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supérieurs au miel blanc et compact de Narbonne, que ce dernier 

 est au-dessus du plus mauvais des environs de Paris. La couleur 

 blanche est regardée , chez nous , comme un indice de la bonté 

 de cette substance , et il est , dans les îles Baléares , des miels 

 noirs dont le goût est, dit-on, délicieux. Tous les agronomes savent 

 encore que la même ruche donne chaque mois des produits ditTé- 

 rens , et que chaque mois correspondant de deux années n'en 

 présente pas de semblable. Toutes ces différences ne sauraient 

 avoir d'autres causes que la diversité des plantes sur lesquelles 

 les abeilles butinent à chaque époque de l'année , et les modi- 

 fications que fait éprouver à l'excrétion du lépisme l'action 

 variable de l'atmosphère. 



D'autres faits observés, paraissent appuyer plus directement 

 cette opinion. Les fleurs des orangers fournissent , dit-on, l'excel- 

 lent miel de l'île de Cuba, et le meilleur, dans notre Europe, 

 est celui que produisent les pays où croissent abondamment les 

 plantes aromatiques "e la famille des Labiées. M. Biot, dans les 

 îles Baléares , et M. de Candolle , dans les Corbières près de 

 Narbonne , ont constaté que c'était au romarin seul qu'était due 

 la supériorité du miel de ces deux localités; et Olivier a observé 

 que celui de la liante Provence dont la qualité est excellente, 

 est récolté sur la lavande. On sait encore, d'après M. Allaire, 

 que les fabricans de pain d'épices de Bheims paient plus cher le 

 miel du printemps provenant du saule marceau , et n'estiment 

 pas celui d'automne formé au dépens du sarrazin , etc. (1). 



Mais ce qui prouve mieux encore , que le miel jouit des pro- 

 priétés générales des plantes sur lesquelles il a été récolté, c'est 

 qu'il exerce une action délétère sur l'économie animale , lorsqu'il 

 a été extrait des végétaux vénéneux (2). 



(1) Dict. d'agricul. art. abeille, de Bose , I. pag. G6. 



(2) Je ne puis mieux faire que de rapporter textuellement le résultat des 

 recherches faites sur ce sujet par M. Aug. de S.t-Hilaire. Voyez relation 

 d'un empoisonnement causé par le miel de la guêpe lechvguana. Plantes les. 

 plus remarquables du Brésil et du Paraguay, vol. 1. 1825. 



