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amas de lissu cellulaire durci (1). Mais cet organe glanduleux 

 n'est, avons-nous dit , (jue la sommité du lépisme extérieur qui 

 tapisse tout le tube du calice ; à la place de ce lépisme , nous 

 retrouvons dans le fruit ce que Duhamel a appelé Yenveloppjs 

 pierreuse (2) , c'est-à-dire une couche de tissu cellulaire devenu 

 calleux: quelquefois même les bases des étamines prennent la 

 même consistance. 



Pendant la floraison , le lépisme intérieur prend quelque 

 accroissement; il forme au-dessous des sommités du calice, 

 le gonflement qui fait dire que les fruits sont noués ( 3 ). A 

 cette époque , ces fruits restent stationnaires jusqu'à ce que les 

 pépins soient parvenus à leur grosseur naturelle (4) ; la substance 

 blanche, compacte et le lissu serré qu'offrait le lépisme intérieur, 

 sont convertis graduellement en une matière dure et graveleuse 

 qui ne fournit plus d'alimens aux ovules ; mais quand les pépins 

 ont acquis presque tout leur développement , le lépisme alors 

 complètement endurci , sans communication directe avec l'atmos- 

 phère, est nourri par l'action de la surface extérieure du calice; 

 celle-ci décompose pendant le jour legaz carbonique qu'elleabsorbe 

 et celui qui lui est apporté par la végétation ; elle s'empare de son 

 carbone , pour le convertir pendant la nuit en matière nutritive. 

 Ce liquide alimentaire se porte avec abondance vers les cellules 

 qui entourent le tissu endurci du lépisme, et de cette manière 

 se forme la chair des fruits des Pomacées , souvent au détri- 

 ment delà graine (5). On sait , en effet , que généralement la chair 

 des poires reste dure et granuleuse lorsque les pépins sont très- 

 bien nourris , comme on l'observe dans les poires sauvages ; et 

 au contraire , lorsque le lépisme gorgé de sucs nous présente 

 une chair savoureuse , les graines sont moins parfaites ou dis- 



(1) Voyez Grew. tab. 67. fig. 4. 



(1) Duhamel, ouv. c. liv. 3. p. 243. pi. 8. fig. 224. 



(3) Duh. ouv. c. liv. 3. pag. 242. 



(4) Duh. liv. 3. pag. i56. 



(5) Duh. p. 25G et 257. 



