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et ce qui se passe lors du développement du fruit de ces plantes 

 est assez remarquable pour que nous en fassions un rapide exposé. 



On confond sous le nom de sarcocarpe la portion pulpeuse et 

 mangeable des poires , des pommes , etc. , avec celle qui entoure 

 les abricots, les cerises, les pêcbes , etc. ; cependant elles ont 

 une origine tout-à-fait différente. La pulpe des Amygdalées (abri- 

 cots , cerises , etc. ) est le résultat du développement d'un vrai 

 sarcocarpe , portion moyenne du péricarpe , tandis que dans les 

 Pomacées , c'est l'accroissement du lépisme intérieur (disque 

 pérygine ) persistant , qui produit ce qu'on a très-improprement 

 appelé leur sarcocarpe. 



Dans la fleur de l'amandier , etc. , dont nous avons parlé 

 ailleurs (1) , une lame glanduleuse qui se termine au haut du 

 tube du calice , donne naissance aux élamines et aux pétales , et 

 forme avec eux, avons - nous dit, l'androcée extérieure (2); 

 celle-ci est recouverte à sa base par une autre lame glanduleuse 

 plus colorée , que nous avons regardée comme l'androcée inté- 

 rieure rudimentaire (5). Pendant que les pétales, les élamines, 

 et les lépismes glanduleux remplissent leurs fonctions , l'ovelle 

 unique libre , qui occupe le centre de cette fleur , prend quelque 

 accroissement. L'acte de la fécondation étant accompli , le calice 

 ainsi que les élamines et les lépismes se dessèchent et tombent ; 

 l'ovelle seul persiste et en se développant produit le sarcocarpe 

 épais que nous mangeons lorsqu'il est succulent. 



Ici le lépisme glanduleux meurt après avoir contribué à la 

 nutrition des élamines et de l'ovaire ; majs dans les Pomacées 

 les choses se passent autrement ; leur calice est recouvert, comme 

 celui des Amygdalées , par la base des élamines, par une substance 

 glanduleuse qui les accompagne , et par un lépisme glanduleux 



(0 Cons. sur la nat. et les rap. etc. pag. 76. 



(2) Ouv. cité, pi. 2. fig. 3. c. 6. b. 



(3) Ouv. cité , fig- 4. 6. c. — Fleur d'un pêcher. Duham, Phys. des Arbres. 

 t. I. liv. 3. pi. o- fis- 2 47« c> 



