Brassica. Cruciferen. 37 



gefässe sämnitlich aufrecht; Fruchtstiele nebst den dicken 

 Schoten abstehend. ©. Wird in vielen Spielarten ge- 

 baut. Mai. Jun. Blume weissgelb, seltener weiss. Die 

 gewöhnlichsten Abarten sind: 



a) acephala DC, Winter- oder Blattkohl, mit 

 verlängertem, stielrundeni Stengel und ausgebreite- 

 ten, keine Köpfchen bildenden Blättern, und zwar 

 1) mit flachen, buchtig fiederspaltigen Blättern als 

 grüner oder röthlicher Blattkohl (B. aceph. 

 vulgaris DC.) und 2) mit gespitzten, flachen, nicht 

 wellenförmigen oder nur schwach wellenförmigen 

 Blättern als Grünkohl (B. aceph. qnercifoliaDC.)^ 

 3i mit krausen, fiederspaltigen Blättern und längli- 

 chen, eingeschnittenen Lappen als Braunkohl oder 

 krauser Winter kohl (B. aceph. crispa). 



b) gemmifera DC. Rosenkohl. Stengel 2— 3' 

 hoch, mit halbgeschlossenem Endköpfchen und zahl- 

 reichen, geschlossenen Seitenköpfchen, aus welchen 

 im Frühjahre dos zweiten Jahres die Blüthenstände 

 hervortreten; Blätter blasig. 



c) s a b a ü d a L. , Welschkohl, Wirsing, S a - 

 vo^^erkohl. Stengel etwas veilängert, stielrund; 

 Blätter ungetheilt oder wenig geschlitzt, blasig oder 

 kraus, zu einem lockeren, rundlichen oder läng- 

 lichen Köpfchen verbunden. 



d) capit.qta L., Kopfkohl, gewöhnlich Kraut 

 genannt. Stengel kurz, stielrund; Blätter gewölbt, 

 meist völlig glatt, vor der Blüthe zu einem festen 

 Kopfe verbunden, entweder weiss (Weiss kraut, 

 woraus das Sauerkraut bereitet wird), oder roth 

 (Roth kraut, als Gemüse benutzt). 



*■) gongylödes L. (cauloräpa DC.) Kohlrabi. 

 Stengolgrund über dem Boden zu einer weiss flei- 

 schigen, kuj^elförmigen Masse verdickt. Diese Ab- 

 art wird aucli O b e r e r d k o hlr ab i , gewöhnlich 

 Oberkohlrabi genannt im Gegensatze zur Kt)hl- 

 rübe (B. Xapus var. naptfbrassica), bei welcher der 

 Wurzelhals in der Erde zu einer Rübe anschwillt. 



f) bo tryti s L.. Blumenkohl, Käsekohl. Blät- 

 ter ungetheilt oder eingeschnitten; obere Blätter 

 und Blüthenstiele verdicken sich zu einer weiss- 

 {iclben, käseartigen Masse, in welcher die oft fehl- 

 schlagenden Blüthen verborgen sind. Ist der Sten- 

 gel niedrig, der Blüthenstand gedrängt, gestutzt 

 oder gewölbt, so heisst diese Form gemeiner 



