ClaJJe , TriandrIE. Ordre ^ DiGYNIE. 

 Genre de Lin. Aven a. 



Herbe annuelle. 



(latin. Avena fativa , Lin. 

 françois. L'AVOINE. 



( 



— vulgaires. L'Avoine noire, L'Avoine 



BLANCHE , La CiVADE. 

 Détail des parties caractérijliques. 



I. Une fleur de grandeur naturelle : elle efl: com- 

 pofée de trois étamines , de deux piftils , d'une balle 

 à deux valves , & de deux autres valvules qu'on pour- 

 roit regarder comme les pétales de la fleur, 



1. L'intérieur de la fleur. 



Les femences font aiguës aux deux extrémités , 

 oblongues , pendantes deux à deux à chaque pédun- 

 cule. 



Port. Sa tige s'élève d'un pied ou environ ; elle 

 cft articulée , & les péduncules des fleurs font dif- 

 pofés comme par rayons. On cultive l'avoine par- 

 tout; elle fleurit au commencement de l'été. 



On dijiingue f avoine noire , l'avoine rouge & brune ^ 

 & la blanche ; mais ce ne font que des variétés. 



Propriétés. L'avoine efl: rafraîchiffante , adou- 

 cifîante &c réfolutive. 



Usages. On fait des tifanes , infufions ou dé- 

 collions , des foupes , des crèmes , des bouillies avec 

 l'avoine , foit entière , foit en gruau. On en fait du 

 pain paifable , & d'afîez bonne pâtiiTerie. On en mêle 

 quelquefois à l'orge pour faire de la bière. 



