JO Observations sur la Physique, 



conclii que les anciens chymiftes avoient eu tort de regarder le tartre 

 com me iin acide huileiix & concret , & que I'acide du tartre etoit 

 evidemment uni ;\ un a'cali vegetal (i). Cependant , des chymiftes 

 celebres , MM. Spielman 6: Macquer , n'ont jamais cefle de regarder 

 les an.dyfes connues fur cet objet , comme une matiere encore oblcure, 

 6i qii demandoit un examen plus approfondi XS). M. Monmt penfe 

 que I'acide du tartre eft I'acide marin (3), & M. Bergman affure qu'il 

 a cherche I'acide marin dans le tartre , mais- qu'il ne I'y a pas 

 trouve (4). 



Voici un precede qui peut prevenir bien des contradidions , & 

 qui doit neceiTairement ramener aux affertlons de Glauier , de Stalk, 

 &; de M. Vend. 



Jettez dans de I'hulle bouillante de la creme de tartre en poudre, 

 6i a diverfes reprifes ; la creme de tartre brunira , & laiffera echap- 

 per de I'air qui le degage avec d'aurres principes , & une terre 

 cakaire qui vient furnager rhulle. Coulez ce melange a travers du 

 papier gris, fur lequel vous mettrez toute la matiere brunatre du 

 tartre qui a deji fubi une decompolition par la perte de fon acide 

 huileux. Rapprochez cette matiere en une maffe , vous degagerez 

 toute I'huile par exprelTion, de maniere que du papier gris ne puiffe 

 abfolument plus , dans I'etat meme de la plus forte compreffion , s'im- 

 biber d'huile. Cette mafle alors pourra fe reduire en une terre graffe 

 & friable, exaftement femblable i de I'excellent terreau. L'efprit 

 de vin agit un peu fur cette terre extraftive deffechee, mais I'eau la 

 diffout prefque en entier. Le papier imbibe de cette diffolution , & bien 

 deffcclie , fule comme une meche d'artifice. C'eft un veritable extrait 

 vegetal (5) dont vous obtiendrez du nitre en abondance par tous les 

 moyens connus , pour degager des fucs extraiftifs des plantes, leurs 

 fels elTentiels. On obfervera qu'aucun des menftrues employes a cette 

 analyfe , ne donna le moindre figne de la prefence d'un acide ou d'uii 

 alcali k nud. 



D'apres cette experience, il eft evident, 1°. que la vole la plus 

 fure d'eclalrer un grand nombre d'operations chymiques , be d'en 



(i) Journal de Phyfique , fevrier" 1776. 



(a) Confultez leurs Ouvrages de Chynue & le Journal de Phyfique, mars 1777,'' 

 page igi. 



(3) Traite fur la diffolution des metaux. Journal de Phyfique, avril 1774. 

 (/,) Journal de Phyfique, avril 1777, P^o^ JQ*. 

 (5) Encyclopedie^ anicle Extrait. 



