411 Observations sur la Physique'^ 



» de Teau. M, Monnet & plufieurs auties phyficiens , en ont et§ 

 » encore les ten^oins pendant le cours de cette annee. Ainfi , c'eft 

 » done un fait & une experience aiifli authentique , qu'll eft poffi- 

 » ble de le dthrer. 



» M. le due de la Rochefoucault , M. Monnet & pUifieurs au- 

 » tres , attefteront que I'eau d'une culUer de bols , contenant la va- 

 » leur d'un bon verre d'eau , jettee dans le creufet & fur la ma- 

 » tiere des glaces en infufion(& qu'on va couler) , refte tranquille 

 » en tombant fur le verre , roule fur fa furface , comme feroit un 

 » metal fondu ; ne jette aueune fumee apparente ; qu'elle prend 

 » a'.iffitDt la forme fpherique , (ans le moindre bruit ; qu'elle prend 

 « ou paroit prendre une couleur rouge , femblable a celle du creu- 

 » fet He du verre qu'il contient ; qu'il faut plus de trois minutes , 

 » montre a la main , pour qu'elle foit entierement evaporee ; qu'une 

 » autre fois , M. Deflandes, ne voulant ou ne pouvant attendre que 

 » cette eau fut entierement evaporee , fit jverfer la matiere du verre 

 » ( c'eft-a-dire le verre ) fur la table , & fit couler la glace : il n'en 

 » refulta aueune detonation. 



» Pour expliquer ce phenomena , M. Deflandes dit , que I'evapo- 

 »> ration fubite de I'eau n'a lieu , dans d'autres circonftances , qu'a 

 w caufe de I'air environnant ou ambiant qui , touchant immediate- 

 » ment la furface de I'eau , lui donne , pour ainfi dire , des ailes ; 

 » mais que dans la cireonftance prefente , la chaleur extreme rarefie 

 » abfolument Fair , &c I'ayant totalement diffipe de deflfus la furface 

 » du verre, & meme a I'entour du creufet, il ne peut avoir de de- 

 » tonnation. Au contraire , I'eau ne pouvant s'y volatillfer, comrade 

 » un degre de chaleur fort fuperieur a celui qu'elle auroit en fe vo- 

 » latilifant ; elle s'y fond , pour ainfi dire , & y paroit dans un etat 

 » qui a ete vraiment ignore jufqu'ici. » 



Ce phenomene , tel qu'il vient d'etre decrit , feroit afliirement 

 le plus furprenant , le plus extraordinaire qu'on eut jamais obi'erve. 

 L'explication qu'on en donne , le rendroit encore plus piquant , 

 ajouteroit beaueoup a fa fingularite. Elle fuppofe , i*?. que dans tous 

 les cas , I'evaporation de I'eau eft uniquement due au contaft de 

 I'air ambiant; i*. qu'au premier inftant , I'abfolue rarefaftion de I'air 

 empeche I'evaporation de I'eau, & que trois minutes apres elle ne 

 I'empeche pas ; 3". que les detonations dolvent etre entierement 

 attribuees k I'air ; 4'. que la vapeur d'eau , auffi rarefiee qu'il foit 

 poffible , doit etre fenfible k la vue ; 5°. que I'eau fubitement ra- 

 refiee , & dont I'expanfion n'eft genee par aucun obftade , doit de- 

 toner , &c. Mbis avant d'examiiiCr l'explication , affurons-nous de 

 la realire du phenomene , que I'eau refte fur le verre en fufion fans 

 I'evaporer, 



