SUR l'Hist. Naturelle et les Arts. 441 

 fique , d'oftobre dernier , que le battage clans la cuve d'indigo interrompt 

 la fermentation , bien loin de la prolonger. « J'ai penfc k cet egard que 

 M les mouvemens irreguliers du battage , pouvoient deranger certains 

 » mouvemens reguliers que produit la fermentation dans la maffe d'un 

 » fluide dont les parties font coherentes. » A I'appui de cette opinion , 

 je vous ai cite I'experience fuivante. 



Une cuve d'indigo etant en etat de teindre les etoffes, c'eft-a-dire, 

 I'indigo y etant en fermentation , j'ai puife avec deux vafes de verre 

 une egale quantite de ce bain d'indigo. J'ai laiffe un de ces vafes en 

 repos. L'indigo s'y eft foutenu aflez long-temps en fermentation , & 

 le bain etoit encore en etat de teindre les etoffes. J'ai battu , au con- 

 traire , le bain qui etoit dans I'autre vafe. Auffi-tot la fermentation 

 a cefTe, l'indigo s'eft precipite au fond du vafe, & ce bain n'etoit plus 

 en etat de teiadre les etoffes. 



II eft done evident , Monfieur , qu» le battage interrompt la fer- 

 mentation, bien loin de la prolonger, puifque le bain d'indigo qui 

 avoit ete batta , n'etoit plus en etat de teindre les etoffes , tandis 

 que celui qui n'avoit point ete battu , etoit encore propre k cette 

 operation. 



Lorfqu'on fabrique l'indigo en Amerique , s'il etoit queftion de 

 plonger les avantages de la fermentation, il feroitbien plus fim- 

 ple de laiffer plus long-temps l'indigo dans le pourriffoir ; mais «omme 

 les principes fermentans que fournit le marc de l'indigo , condui- 

 roient bientot toute la maffe du fluide a la fermentation putride , 

 & par confequent k la decompofition totale de la fecule bleue , 

 dont^ les principes feroient alors trop divifes , trop attenues , on fe 

 fe hate done de decanter le fluide qui tient en diffolution la fecule 

 bleue ; & de peur que la fermentation ne fe prolonge , on bat ce 

 fluide , ce qui accelere la formation du grain , & par confequent , 

 la ceffation de la fermentation; car le grain ne peut fe former, &c 

 l'indigo ne peut fe precipiter au fond de la cuve que par la ceffation 

 de la fermentation; 



VoWk , je crois , les vrais principes appuyes fur une experience 

 fenfible , & que vous etiez k meme de verifier. Vous m'avez re- 

 pondu k ce fujet par des citations d'auteurs. Cette reponfe eft bien 

 vague , Monfieur ; j'eftime tous les auteurs. Que leurs opinions 

 foient vraies ou fauffes, je leur fais toujours gre de leurs travaux ; 

 mais en fait de chymie , je ne reconnois d'autorites valables que celles 

 de I'experience. 



Paffons k un autre examen, 



Vous avez confeille k nos colons d'elever des families de boucs ; 

 afin de mettre l'indigo dans des peaux de bouc , ajnfi que cela fe 

 pratique, difiez-vous , dans les Indes Efpagnoks. 



Tome XI ^ Part. J. Mai 177 J. Kkk 



