Clajfc , MONŒCIE. Ortfo, TriANDRIE. 

 Genre de Lin. Zea. 



Herbe annuelle. 



flatin. Zea Mays. Lin. 

 Noms jfençois. Le BLÉ DE TURQUIE. 

 (- — vulgaire. Le Mays. 



Détail des parties caraciérifliques. 



Les fleurs font mâles & femelles féparément fur le 

 même pied. Les fleurs mâles ont trois étamines ; pour 

 calice , une balle à deux valves ; ck pour corolle , une 

 autre balle à deux valvules qui égalent en longueur 

 celles du calice. On y découvre auifi , au moyen du 

 microfcope , deux corps un peu appîatis , que M. 

 Linné appelle neclaires. Les fleurs femelles font dif- 

 pofées fur des épis plus ferrés Se plus gros que ne font 

 les épis mâles. Chaque piftil eft très-long. 



i. Une fleur mâle deflinée à la loupe. 



A. Un épi formé par des grains fymétriquement 

 difpofés. 



B. Un grain vu féparément. 



Port. Les tiges de cette plante s'élèvent de quatre 

 ou cinq pieds. Elle eft originaire d'Amérique , mais 

 depuis fort long-temps on la cultive en France; on 

 recueille fes fruits ou épis fur la fin de l'été. 



Propriétés. Les femences font farineufes , mu- 

 cilagineufes , nourriftantes, ckc. 



Usages. On fait dans plufieurs provinces du 

 pain de mays : il ne convient qu'aux eftomacs forts, 

 ck plus fouvent on le mêle avec d'autres grains. On 

 fait de bonne bouillie, & divers autres mets avec 

 la farine de mays. 



