38 Cruciferen. 



kürzten Astsprossen. Hieher gehören als Spielarten : a) der Blatt- 

 kohl (integrifolia). mit ebenen, ungetheilten Blättern; h) der 

 Schlitzkohl (fissifolia) mit verunebneten, mehr oder minder tief- 

 getheilten Blättern; c) der Rosenkohl (genmiifera), mit blasigen, 

 ungetheilten, und zahlreichen kleinen winkelständigen Blätterköpfchen. 

 > on den beiden ersten konnnen wieder mehrere Abänderungen hin- 

 sichtlich der Färbung und gröbern oder feinern Einschnitten der 

 Blätter vor. 



II. Der Kopfkohl: B. oleracea capitata, mit verkürztem 

 Stengel, gedrängt-genäberten Blättern, deren obere kopfig geschlossen 

 bleiben. Hieher gehören als Spielarten: a) der Savoyer-Kohl 

 oder Wirsing (bullata), n)it blasigen, in einem mehr oder weniger 

 lockern Kopfe gedrängten Blättern; b) der eigentliche Weisskohl, 

 W^eisskraut oder Kopfkohl (['^«"vis), mit ebenen, blaugrünen, 

 dicht in einem festen Kopfe geschlossenen Blättern. Auch von 

 diesen giebt es mehrere Abänderungen in Form, Farbe und Zeiti- 

 gung der Blätterköpfe. 



III. Die Kohlrabi oder Kohlral>e: B. oleracea Caulo- 

 rapa De Cand. fB. oler. X. gongjlodes Linn.), mit knollig -ange- 

 schwollenem, fleischigem Stengel. Nach der Färbung, der Zeit der 

 Ausbildung, zum Theil auch nach der Blattform unterscheidet man 

 hievon zwei Spielarten mit mehreren Modificationen. 



IV. Der Blumenkohl: B. oleracea botrytis De Cand., 

 mit monströsem, fleischig gewordenen Blüthenstande, als beliebtes 

 Gemüse allbekannt. Hieher gehören als Spielarten: a) der Spar- 

 gelkohl oder Broccoli (asparagoides), mit verlängerten fleischigen 

 Aesten des Blüthenstandes; b) der eigentliche Blumenkohl 

 (cauliflora), mit verkürzten und scheibenförmig gedrängten Aesten 

 des Blüthenstandes. Auch von dieser Unterart kennt man mehrere 

 Modificationen hinsichtlich des Blüthenstandes und der Zeitigung. 



Der Kohlraps oder Rapskohl: B. IVapus Linn, (Koch), 

 dessen Vaterland zweifelhaft ist, wird als Rapsamen überall auf 

 Feldern gebaut, findet sich auch häufig verwildert, und blüht im 

 May und Juny. Man erkennt ihn sogleich an seinen schlanken 

 Wuchs und an die abgeglätteten, bläulich -bereiften Blätter. Es 

 sind von diesem nur kultivirte Formen bekannt, die sich in zwei 

 Unterarten mit mehren Spielarten umgränzen lassen: 



I. Der Kohlraps oder Rapsaat: B. Napus oleiferaDe 

 Cand., mit dünner, gestreckt-spindeliger Wurzel, dessen vStengel am 

 Grunde nicht verdickt ist. Hieher gehören als Spielarten: der 

 Sommer-Kohlraps (annua Metzger), und der Winter-Kohl- 

 raps Cl>'ennis Metzger), die als bekannte Oelpflanzen gebaut, 

 seltner als Gemüsepflanzen unter dem Namen Schnittkohl bei uns 

 kultivirt werden, und mit grünen, dunkelrothen und krausen Blättern 

 abändern. 



