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ist. Die Zapfen erzeugen auf der Innenseite ihrer Schuppen die 

 kleinen, glänzend gelben Drüsen, welche ein eigenthümliches, bal- 

 samisches Aroma und einen starken, gewürzhaft-bittern Geschmack, 

 das Lupulln, besitzen, welches unter dem Namen Hopfen die vor- 

 züglichste Ingredienz des Bieres ist, das bis jetzt noch durch kein 

 anderes Mittel ersetzt worden, um diesem Getränke den gewürzhaft- 

 l>ittern Geschmack zu ertheilen und vor baldigem Sauerwerden zu 

 schützen. Auch in der Heilkunde wird dieses Lupulin vielfach 

 angewendet, und die jungen Triebe des ausdauernden, queckenartig 

 im Boden umherschweifenden Rhizoms, sind im Frühlinge ein deli- 

 kates Gemüse. 



LXXXVIII. Familie. 



Juglandeen. Juglandeae De Cand. 



Blüthen einhäusig (]monoecisch); männliche in Kätzchen: Perigon 

 schuppenförmig, schief, zwei- bis sechslappig. Staubgefässe drei 

 oder mehr, auf dem Blüthenboden stehend, mit sehr kurzen, freien 

 Trägern und zweifächerigen Antheren. Weibliche Blüthen endständig, 

 einzeln, paarig oder zu dreien; vollständig zweigliederig: Kelch am 

 Fruchtknoten angewachsen, mit viertheiligem, abfälligem Saume; 

 Blumenkrone vierblättrig, krautig, schuppenförmig oder fehlend. 

 Fruchtknoten in der Kelchröhre eingewachsen, einfächerig, eineiig; 

 Ei'chen aufrecht. Griffel einzeln oder zwei, mit zwei bis vier ver- 

 längerten, weich -warzigen, oder kammig -zerschlitzten Narben, oder 

 eine scheibenförmige, vierlappige Narbe. Frucht eine fleischige 

 Steinfrucht, mit unvollkommen -vierfächeriger, zweischaliger Nuss. 

 Same vierlappig, ohne Eiweisskörper; Embryo sehr gross; Kotyledonen 

 fleischig, bucbtig- runzelig, zweilappig; Würzelchen der Samennarbe 

 gegenüber. 



Die kleine, aber sehr begränzte Familie der Juglandeen enthält 

 nur 25 Arten, die in vier Gattungen eingetheilt werden. Sie ge- 

 hören sämmtlich den gemässigten Kllmaten von Nordamerika und 

 Mittelasien; Europa besitzt, als ursprünglich einheimisch, keine Art. 

 Es sind Bäume, mit ansehnlichen, wechselständigen, unpaarig- 

 gefiederten Blättern, ohne Nebenblätter. Die Blüthen monoecisch: 

 die männlichen in fingerlangen Kätzchen, die weiblichen einzeln 

 oder zu zwei bis drei auf den Gipfeln seitlicher Aeste. — Die 

 W^allnussbäume sind sehr stattliche, nicht nur wegen ihrer Nützlich- 

 keit, sondern auch wegen ihrer Ansehnlichkeit allgemein angepflanzte 

 Gewächse. Bitterer Extractivstofl", ein scharfer, färbender, und ein 

 aromatischer Stoff', zum Theil auch Harz, sind die Bestandtheile, 

 die in den Nussbäumen auftreten. In den meist essbaren Nüssen 

 ist ein reines, fettes Gel enthalten, was besonders von Juglans 

 regia, cinerea und nigra geschätzt wird. Das durchgehends ge- 



