mit 8 <Stau5öefdgett. 263 



Wttd Ui 1^urd)fdlfett, Uttb werben mit yin^m Ui ^u^Vf 

 tvant^citm gc6rauc{)t. 



2) ©Umpfj'J^ciberbecrc, Vacclmum uHglnosum 

 L. t?. diavi^dy^ ober 2^runfeI6eere, S3uflbccren. 

 SSiit entern flraudf)artigen, fefir djltgen ©teitgef, umgcfc^rt 

 eiförmigen, jlimipfeit, gansranbigeit, c^iattm, ahfaUmtm 

 23tdttcrn, cinbünnigen ^(umen|liefen, u. runbfirf)en weij^eit 

 ober rot^Iicfjeit SShmieit. — 3tt SSatbfümpfen mib Xovf* 

 hvü(i)mt 1 biö 3 g^uß ^ocf),, bi(bet ba gro^e @cbüfrf)c, 

 befommt bicfe ^ofsartigc ©tengef, hiüp im 5[Rai, u. fiefcrt 

 im 5(ugiifl reife Sßeereu. 1)ie bfaucn großen 58eeren eut* 

 ^aftcn einen wd^üdjm ®aft, u. ein itbermd^iger &enü^ 

 berfefbcn üernrfai-()t SSetdubung n. ,^opffct)merjen , ba^er 

 ber 3ftame Xrnnfetbeere. @efod)t folfen fic eine QCf 

 fnnbere ©pcife fepn. 



b. 5D?it immergröneit ^fdttertt. 



— 3) 5Kotf)e ^eibelbecrc, Vaccin. Vitls Idaea L. tr. 

 ^reiffctöbcercn, $8oron)fen. Wlit umgcM;rt^eif6r* 

 migen, ^ganjranbigcn, auöbauernben ^Sfdttcrn, bie auf ber 

 Unterflfdc()c pnnftirt, unb am 9fanbc juriicf gcrottt ftnb, 

 H)cii;T6tMicf)cn Sfumcn, wddjc n6crf;angcnbc <2nbtraiibert 

 bifbcn, nnb rotf)cn Secrcn. 2^ie pergamentartigen f!eifen 

 58(dtter, bic and) im Sinter auj^banern, ftnb auf ber 

 £)6erfldcf)e gtott, bunfcrgrün, grdnjcnb, auf ber Untcrfldd)c 

 graugrün. 2Ödc()|l in 2l?dlbcrn n. ®e6ufc()cn, ^lai, 3uni. 

 Slpotl;. Baccae Vitis Idaeae recentcs. 3um Whl^ mu 

 gcfocl)t, geben fie eine bfutreinigcnbe <Spci]c. Die ^Beeren 

 werben im ^:erb(l gefammc(t, fie i)ahcn einen gerben fducr* 

 rirf)en 03cfrf)macf, werben mit J>onig ober 3ucfer eingefo^t ' 

 u. gegejfen, and) jnm Sacfwerf bemt(3t. 2Öegen ber fd)o^ 

 nen 25[dttcr, SSfumcn u. 53eeren, wefrf)e hm )Binkv über 

 '^mn Xl)cil filmen bfcibcn, jiert bieg ©cwdcfiö and) tic ^hu 

 mengdrten. Xsie ganjc W^W bient jnm ©erben; bic 

 Srdtter geben einen angcnebmen !t^ce. 2Bcnn man bic 

 reifen ^Beeren fod)t nnb bcn ©aft anöpre^t, fo bekommt 

 man einen braurf)baren (5ffig, ber jnm ^nnfrf) nnb jn 

 ?'^reifcf)fanccn genommen wirb. 2;ie Söeercn tiefern guten 

 2Öcin unb SSranntwein. 



