138 gunfic^nte ^lajTe 



a II fgcf orfer t, uiib mit üerfauftem Äu^mi'll 6ef!rciit jrcrbcit. 

 I^anii werten fld) bafb Srunicn jtnben , bereu (5cf)otcu 

 gut öoK »uac{)feii unb im ^erb(^ reifen ©aanien geben. 



e) T)ev Ä0t)(ra6i), Br. ol. gongylodes, tvirb aiicC) 

 ^o^J^w^ß über ber iivbe gciianiit. (5ö Qicbt baüüit 

 2 ©orten, hk grüne unb bie blaue, jreldie jebocf) üüu 

 einerlei @üte unb @efrf)macf (inb. ^er @aame »luO fe^r 

 bünne gefdet werben, bamit bie ^ftanjen <}ut jldmmig 

 werben, ©obalb ber fnoKige ©tengel bie ©roge cineö 

 guten 51pfelö evxdd)t Ijat, fo niug^ er in ber Müdjc ge^ 

 broucht werben ; in biefer ^dt fdjiuccft er am be^en. l^dßt 

 man if)n aber großer werben, unb bi^ jum ^erbfl |let)e«, 

 fo wirb er ^oljig unb un[cf)macf()aft. 



f) Die ^rufc (2Örufe), Br. ol. Napobrassica; 

 fic I;cißt and) ^to^Irabt) unter ber (§rbe. Vet 

 ©aanie wirb im 3J(pri( in freieiJ ?anb gefdet, unb gegen 

 Silbe 3uni ober Slnfangö ^nli, beim JKegcnwetter , auf 

 einen gut gebüngten (odPern ^obcn, einen %u^ weit an^ 

 einanber gepflanjt. X)ie ^flau^cn finb am bellen s» »fr* 

 fe^en, wenn tie ©tengel bie I?icfe einer (Sdireibfeber |)aben, 

 Sßor bem ^flanjen foKtc man bie dug'crfie ©pifec ber 2Bur# 

 jet befd)neiben, mit tie %vüh bann meljr in ber Einübung 

 aU in ber ?dnge wad)ft. 3n 3fiieberfad)fen nennt man 

 bieö nulpiidie @ewdd)ö bie ©tecfrübe. ^JDian unter*, 

 fd)eibet öorne|m{id) 2 ©orten: t>ie mit weißem ^teifd), 

 aU bie gew6l)nlid)e, unb bie mit gelb li dum ^ieifd), 

 wcidn bie S3erliner ©drtner Rotabago nennen, bie nod) 

 jarter unb üon einem angenet)men ©cfdnnacf ifi. 



- - 2. ^cfbf of)f, Brassica campestris L. O. and) 6. 

 ^an fennt bieö Defgewdd)ö and) unter bem Dtamen 9? a pö, 

 3Icferfo^f, önglifd^er OeifoM- ^^ ^^^ «'"c S«rtc 

 SBurjel, unb einen aufredeten, ebenen, mit berjformigen, 

 glatten 55ldttern bcfel^ten ©tengei; bie ffiurjclbldttcr fiub 

 icicrformig, gejd^nt u. etwa«i rau^. l^ie geftreiften ©d^o* 

 tcn Heben aufredu u. babcn einen (lumpfen ©riffef. ffiirb 

 auf 3(ccfern gefdet im ^JJfonate ©eptember, eö bfü()t im 

 Wlai n. 3»»i- — 5lud) fann man eö im ^vnlna\)v fden, 

 aber ber ©aame wirb nidet fo groß , a(ö ber öon ber 

 2Öinterfaat. t^er Dtapö ^at Sßorjüge üor bem 9{übfen, 

 beun feine Corner finb großer, unb er fann bem ®intcr^ 

 frojl beffer wibcr|le^en. dv üertangt einen frdftigen 33obeu 



