42 ^in unt) gmanjigfle klaffe. 



SK'ttcr (inb ^crjfornitg, gcfliclt, unbc(;aart, auf ter Cber* 

 fladic mit raub oujufüljfcubcn ^^uufren befciu; ble SXa^-^ 

 duMi finb gcfiiclt, l;angenb, u. bi'c ©diuppcn lcld)t abfaf* 

 Icub, — Di'cfcr fd)6nc ^aum gci'djuct fid) bnrd) eine biiiinc, 

 ivctjje, gfattc üfüibc auö; er bliil)t im Slpril ober ODüai;. 



■^ie jungen ^irfcnbaume, tvcnn fie nod) feine gauj 

 »vcijTc üiinbc ^mbcn, lajTcn (Id) befjer ücrpflan^en; aud) 

 gcrdtf) baö Sßcrpflanjcn im .Öerbft bcjTer, al6 im v^^''^)* 

 ja^r. "S/ic Sirfe iin\d)|l bio jum SOften 3^ilH*e gegen 80 

 gng ()odi, u. u>irb ungefa()r ein ()unbert ^sci^vc alt. ^Jtau 

 fammelt tcn ©aamen im (Sept. ober Cftober, trocfnct 

 itjn, unb föet ibn im ü);onatc ^DJai) in einen l)3iittcIboben, 

 iueid)cr mit bem ^HTf'ißc gcftreeft ober burcbgefnvri)t i\t, 

 Daö S)oi^ ift »veip, jdbc unb mafcrig, ireld]eö bie Xifd^^' 

 ler gern jn alterl;anb nibbeln verarbeiten; and) liefert cö 

 guteö S8rennl)oIj. Die S^Iatter oor So^nnniö geben auf 

 2Öo(Ic, deinen u. ©cibc cm gelbe g-arbe, n. mit S3ud)en^ 

 31fd]cnlauge, in 3teublan eingetaud)t, eine fd)6ne grime 

 g^arbc. (Sl)i bic 23lätrcr im ^rü(;ja()r auöfdiiagen, bobrt 

 man in ben (Stamm, an ber DJÜttagöfeite [d]vägc Qin, ilecft 

 einen ^cberfict in tk £)ejfnnng, unb idßt ben fiaren (Qait 

 in (in untergcfel.Ueö 03efdß iaufen, »ve[d)er mit 3»^^^ Jiir 

 ©d^rung gebrad)t, einen fd)dumenben, bem ßbampagncr 

 d()niid)en iüöcin giebt; and) liefert biefer ©aft einen guten 

 C2ffig. — 2n Üfußfanb fod)t man anö ber SKinbe baö nn« 

 ter bem 9iamen 1)aggart befannte De(, iDeId)eö bem 

 $Hu|Tifrf^cn ?cber C^nd)t) ben ftarfen ©crud) giebt, unb 

 beim ^'ici) in offene ffiunben gefdimiert »üirb, bamit bic 

 fliegen u. 9}?aben bavon entfernt bleiben. 



25on ben jungen 3>wcigcn hinhct man 58e[cn, mac()t 

 SBdnbcr ju ben (Stroiibdchcrn, unb mit ben grünen ©trdu^ 

 rf)ern )(:!ni^t man jum ^])fingrtfc(l bie Äird)en unb 2Öo^n* 

 I)dufer. "bic !tifd)(er fudien bie fnotigcn 5luöiyüdife jum 

 gurniren, unb bic (5d)nilAer ju ^feifenfopfen ju benulpen. 

 I^cr 9iug beö verbrannten v'^oljeö giebt eine üorjügIirf)e 

 Xrucferfrf)n)drie, u. un'rb ju Xn]d)c für tk ^takv bear^ 

 beitet. 

 ^^-- Die fogenanntc j^angcbirfc, B. alba h, pendula 

 Roth, iil \vo\)i nur eine bfcgc 3(bdnberung (Sarietdt), 

 unb feine befonbcrc Species. '')Jian nennt fie andj X r a u e r ^ 

 b i r f e. 



