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Fungi. 16, II y mcii o in y cetes. 



Helvella crispa (Fallenschwamm). Morchella (Morchel). Merulius can- 

 tharelliis, Agariciis inleger (s. unten), campesfris etc. 



Rabenhorst tlieilt die Schwämme in Coniomycetes (|Rostc, Staub- 

 pilze), Hyphomycetes ([Schimniel), Dermatomycetes (Hautpilze), 



Chemie. Die Schwämme haben in der Zusammensetzung viel Ueber- 

 einstinimendes; sie sind vor andcM'cn Pflanzen ausgezeichnet durch grossen 

 Gehall an Stickstoff [auf 100 trockene Substanz 3—8% (1)] und, 

 was damit gewöhnlich verbunden ist, an Phosphorsäure (2, 1) und 

 Alkalien (2, 1) in der geringen Asche [trocken 4 — lOVo^l)]. Der 

 Stickslolf scheint einer dem Ihierischen Faserstoff und Kleber analogen Sub- 

 stanz, Fungin (3, 4, 5, 6), anzugehören; ferner findet er sich viel- 

 fältigst in der Form von Eiweiss (4, 5), wodurch die grössere 

 Festigkeil der Schwämme nach dem Sieden erklärt wird, Eigenthümliche, 

 sehr allgemein verbreitete Substanzen, indess nur oberflächlich bekannt, 

 sind die Boletsäure (7), Pilzsäure (4) und Schwammsäure (6). 

 Ferner finden sich eigenthümliche Gifte, wie das Ergotin (8), Tre- 

 m e 1 1 i n (23) , A m a n i t i n (9) , obschon viele Schwämme auch ohne 

 derartigen Gehalf, vermuthlich in Folge ihrer äusserst raschen Fäulniss, 

 nachtheilig wirken können, — [Hierbei entwickelt sich unler Anderm: 

 Alkohol, Kohlenwasserstoff etc. (1)] — Das Veilchenmoos ist jodhaltig, 

 und nähert sich also auch in dieser Beziehung den Conferven. — Ferner 

 findet man gewöhnlich Schleim (7, 1), Gummi (10, 6 etc.), Schwamm- 

 zucker (4, 7, 10, 11, 12), Zucker (13), Mannit (11, 12), während bis- 

 weilen der Zucker fehlt (14), Stärke scheint zu fehlen (10, 14, 1), 

 während dagegen Cellulose und Lignin (1) vorhanden sind, was inter- 

 essant ist, da diese Pflanzen keinen Sauerstoff ausscheiden (?) sollen 

 und beim Sonnenlicht Kohlensäure entwickeln (15). Dann kommen 

 gewöhnlich vor: Weinsäure (?) (6), Essigsäure (2, 4, 14); auch 

 soll X a 1 s ä u r e (1 6) und Benzoesäure (4) bisweilen gefunden werden. 

 Oele kommen häufig vor (17, 18, 7, 10,4), auch Fette (5 etc.), Harze 

 (6, 19, 20), flüchtige scharfe Stoffe sind verbreitet. Noch werden an- 

 gegeben: Pectin (7), Humin (17), Osmazom (5, 4), Eisen und Mangan 

 (1), Thonerde (?). 



Literarische Belege. (1) Schlossherger und Döpping, Stickstoff, 

 Aschengehalt mehrerer Schwämme, Fanden gährungsfähigen Zucker. 

 (2) Engelmann, Mutferkorn. Annal. der Ch. Ph. Juli 1845. (3) Bra- 

 connot, Mncor sepficns. (4) Bracotinot, Phallus impudicus, Peziza nigra, 

 Agaricus piperatus, volvacius, Merulius cantharellus, Boleti specc. (5) 

 Vatiquelin, Agaric. muscarius, theögalus, bulbosus, campesfris. (6) Bley, 

 Polyporus laricis. — Braconnot entdeckte, zum Thcil frei vorkom- 

 mend und sehr verbreitet : Acid. fungicum (Schwammsäure). Zusammen- 

 setzung? (7) Riegel, Tuber cibarinm, die Bolets. (Acid bolefic.) von 

 Braconnot im Bof. pseudoigniarius entdeckt. Zusammensetzung? (8) 

 Von Wiggers, 1831, entdeckt; scheint der wirksame Bestandtheil des 

 Mutterkorns. (9) Lefellier, Agar, muscarius. Das Amanifin scheint 

 sehr allgemein bei Giftschwämmen verbreifet zu sein. Zusammen- 

 setzung? (10) Bilz; Elaphomyces muricatus, fand Imdin. (11) Knop 

 und Schnedermann , Agaricus piperatus, Cantharellus, Ciavaria etc. 

 Der Schwammzucker ist wahrscheinlich oft mit Mannit verwechselt 

 worden. Formel = At. C,2 Hj^ 0,3. (12) Pelouze hält den 

 Schwammzucker für ein Gemenge von Mannit und Zucker; Agaricus 



