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smarginate alla base, inserite nel dorso verso alto, introrse, bilocu- 

 lari , aprentisi longitudinalmente , giallicce. Il disco ha cinque pic- 

 coli lobi, è quasi circolare, giallo. L'ovario è immerso nel disco, 

 più corto di esso, bianchiccio. Lo stilo è nullo. I grappoli sono pen- 

 denti, poco o quasi il doppio più lunghi delle foglie. I chicchi del- 

 l'uva sono disuguali, quasi due volte più grossi di un pisello, altri 

 grossi quanto questo, tondi, dapprima verdognoli, poi di colore tur- 

 chino-scuro con il fiore, ovvero dipoi di color biondo-chiaro con 

 un po' di fiore: questa varietà bianca è meno comune della nera. 

 La polpa matura è alquanto dolce nella varietà nera, un po' più dolce 

 nella bianca ; è buona a far del vino. I semi sono due, grossi, ovato- 

 piriformi a rovescio , convessi di fuori , quasi piani dalla parte interna , 

 lisci e lucenti. La testa è ossea. L'albume è quasi cartilagineo e ru- 

 minato. L'embrione è piccolo, alla base dell'albume. 



Usi. — La Vite salvatica dà, come ho detto, un'uva assai buona 

 per farne del vino, come si pratica nella Maremma toscana ed altrove. 

 Da essa derivano tutte le varietà di Viti che sono coltivate nei diversi 

 paesi per avere uva da tavola e uva da vino. Nella penisola italiana 

 la Vite è coltivata per lo più a filari nei campi coltivati a grano, ec, 

 appoggiata o come si dice maritata agli Oppii o Loppi (Acer campe- 

 stre L.) ovvero agli Olmi (Vlmas campestris L.) o ai Pioppi (Populus 

 nigra L.) , facendola spesso passare da albero ad albero a guisa di fe- 

 stoni. In Sicilia, in Sardegna e in altri luoghi la Vite è coltivata 

 bassa , appoggiata al palo, ed esclusivamente formando i così detti vi- 

 gneti. Tanto nella penisola quanto nelle isole si coltiva pure a pergo- 

 lati, anche per avere dell'ombra vicino alle ville o nei giardini detti 

 all'italiana, ovvero in ispalliera nelle parli meno temperate. 



Io farei lunga istoria se volessi qui rammentare tutte le qualità 

 o varietà di uve da tavola e da vino, che si coltivano nella nostra 

 penisola e nelle isole ad essa adiacenti, alcune delle quali sono ce- 

 lebri sin dai tempi dei Romani e menzionate nelle opere classiche di 

 Virgilio, di Columella, di Plinio, di Varrone, ec. ; peraltro sarebbe 

 cosa difficile avendo le uve nomi diversi nelle diverse parti d'Italia, 

 e non essendovi una esatta sinonimia di tutte le qualità di uva. Solo 

 rammenterò tra le uve da tavola la Salamanna, la Regina, la Gal- 

 lelta, la Canajola, l'Aleatico, e tra quelle ila vino 1.- uve die danni) 

 i Vini pre-Liti di Asti i- di Barolo di Piemonte, di Montepulciano, 

 di Brolio, di Chianti, di Pomino e di Carmignano di Toscana, il 

 Vino dell'Isola del Giglio, il Vino di Paterno, il Laerpm Christi, 

 il Viu di Capri del Napoletano , la Malvasia di Saline comunemente 



