Planche 416. 
POIRE BEURRÉ JEAN VAN GHERT, 
ÉTYM. Nous avons démontré, par l’étymologie du nom latin du Poirier, qu’il 
était absurde de l'écrire par un y (Voir Illustr. hortic., V, note 5, texte de notre 
Planche 555; et l'Ervm. PI. 539); et en ceci nous avons le plaisir de nous rencontrer 
avec le savant rédacteur du Wochenschrift, qui affirme de son côté la rationalité 
de l'orthographe Pirus. Or, nous n’avons eu connaissance de ce fait que par une 
note insérée dans sa Votice sur les espèces du genre Pirus, et fesant partie dudit 
Wochenschrift (1861!), traduite par M. A. De Borre, et parue dans la Belgique hor- 
ticole (juin-juillet 4864). Pirus, en eflet, écrit par un y devient un mot grec, et 
nous avons dit que, dans cette langue, il aurait pour radicaux æÙp, feu; FUpa, 
bucher; ævupés, grain de blé; écrivons donc désormais Pirus (1)! et corrigeons les 
fautes philologiques de Linné; mais la routine est aveugle! Or, agir ainsi, est-ce 
diminuer sa gloire, aussi grande qu'impérissable comme naturaliste ? Non, et mille 
fois non ! le Maître n’était pas helléniste, et ne fut même que très médiocre latiniste 
(non omnia possumus omnes !). 
MEsPiLACEZÆ (Pomaceæ ALIOR., hâc de mutatione confer, amice 
lector, notulam (1), textus nostri, T° V, PI. 191). 
CHARACT. GENER. More solito, cum de hybridis et varietatibus spuriis 
CHARACT. SPECIF, } tractamus, non dantur ; legendæ vero sunt observatio- 
nes de Pyri varietatibus quæ in textu nostro tab. 359 (Te IX) expositæ et ejus 
arboris descriptio. ae 
Poire Beurré Jean Van Geert; tab. nostra 416. 
ar 
Trois fois déjà l’Allustration horticole s'est occupée de Poires (T° V, 
PI. 191; Te IX, PI. 339; T° XI, PI. 401), et, trois fois, nous sommes 
heureux de le dire, elle a eu la main heureuse, en ce que surtout 
elle a illustré des Beurrés, lesquels, très vraisemblablement, con- 
stituent la plus exquise catégorie de Poires : mais qu'il s'agit pour 
les déguster telles, de saisir le moment de leur maturité parfaite! ni 
avant, ni après; point de milieu ! Or, ici, ce n'est pas de la science, 
c'est du tact, de l'instinct, pour ainsi dire : le flair est tout! et 
alors, mangés au point voulu, quels délicieux fruits que les Beurrés 
(bons!!! )! 
En voici un quatrième que nous venons offrir à nos lecteurs, 
(:) Du reste, le premier peut-être des auteurs modernes, et dès 1842, dans notre 
Horticulteur universel (HE, p. 505, Porter De Doux, Pirus Douxiana), nous diseu- 
tions cette étymologie, et fesions remarquer que VirGiLe, Horace, PLINE, cte., ont 
- écrit Pirus, Pirum, Piraster; plus tard, en 1856 (ZUustr. hortie., note (1), HI. sub 
PI. 107); et disions qu’elle devait être l'orthographe réelle de ce mot. Nous réclamons 
donc la priorité de cette correction devenue aujourd’hui exigible; on voit que 
M. Karl Koch n’est venu s'accorder avec nous que plus de vingt ans après ! West 
regrettable que les lexiques écrivent pyrus seul, ou ad dibitum, pyrus ct pirus ! 
