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iK)us Ics donneroiis dans la suite. La pren iere faron 

 duiitie (!u rJz loujour.N pret ^ employer, suit dans le 

 l)()uiIKui gras ^ soit dans le Init. La seconde est celle 

 des iii gres de ia Giiince , qui nouimeiit couscoucke 

 le riz ainsi prepare, et qui en font leur plus grand 

 regal. La troisieme ronsisie a faire une lioissou fer- 

 in'^nlee que c;'s meraes negres nonnnent du degact^ 

 qui est tres-agreable et tres-salu faire. 



Nous remarquerons seulenicnt i.i que la inaniere 

 dont on emploie , en France, le ble de Turquie, 

 nepeul donner , el ne donne en eff^M que dffniauvaise 

 p^ite et de rnauvais pain. Pourl'empioj'cr uf lenient , 

 il veut elre traile coraine le riz, et peut servir alors 

 pour la boulangerie, et meme pour la patisserie. 



.4. il T S C II I M 1 Q U E S. 



Tciniure du marbre. 



^.^ D I L me soit permis de m'adresser a vous , 

 Citoyens , et a tons les savans par la voie de votre 

 Journal , pour ohteuir Fexplicalion d'un fait qui 

 me serable intrresser les sciences et ies arts. Je copie 

 jnot a mot ;non autenr : « Un prince. ... est parvenu 

 » a donner au mar])re bian;; une teinture fixe de 

 » couleur quelconque ; teinture qui penetre toute la 

 w masse, quel quVn soil le volume. Nonsvimesun 

 « cLapeau de cardinal ainsi tcinl. A c6f6 eloil un 

 » mor.eai brut de pareil volun.ie, et qui avoit j)ns36 

 » par la menic opc'ialion. On le ca.s:::a ea rotre pro- 



