■226 JOURNAL DE PHYSIQUE, DE CHIMIE 



NOTICE 

 SUR LA TRANSMUTATION 



DE LA FECULE DE FROMENT EN MATIERE SUCREE, 

 Par M. VOGEL, 



Dans une letfre que je viens de.recpvoir de P^fersboiirg' , 

 M. Nasse, meinbre de T Academic des sciences, ine fait part 

 d'une de'couverle due a M. Kircliboff, qui est parvenu a. conveitir 

 ramidon en sucre par Jes agens chimiques. 



M. Nasse me marque de plus, qu'il avoit donne quelques 

 details since sujet,dans une lettre adrestee a M. Delamelherie. 



Un fait si interessant est propre a exciler tt>ule radention et 

 a. faire naitre le desir de repeter et de constater une experience 

 qui s'attacheinfiuiment ala theorie generale de la science. 



En consequence, j'ai prie M. Delametheriede nie communiquer 

 la Lettre de Petersbourg; ce savant a bien voulu consentirama 

 demande. 



C'est done d'apres les renseignemens qui se trouvent imprimes 

 dans ce Cahier,que je me suis empresse de m'assurer d'un fait 

 si extraordinaire, non seulement pour rendre hommage aux re. 

 suitats heureuxdu chimisteallemand, mais encore pour ma propre 

 satisfaction. 



Experiences. 



J'ai delay^ cent grammes d'amidon reduit en poudre dans 

 quatre cents grammes d'eau froide , j'ai fait bouillir dans une 

 capsule de porcelaine pendant quelques minutes; j'ai ajoufe a 

 la liqueur bouillante i gramme d'acide sulfuri(jue preaiablement 

 etendu de 4 grammes d'eau: cette addition d'acide fit perdre 

 a la matiere de sa consistance epaisse , et je m'appercus bienlot 



