ET o'lIISTOinE NATURELLE. 24^! 



Ces infusions acides lies-riclies en maliere coloraiife, n'e'tant 

 pas le pioduit d'une f'ermeulation on d'luie haute fempe'rature, 

 et lenr couleur anibre'e ne pro\enat]t pas de I'indigo, elles etoient 

 tres-propres pour connoitre Ja fe'cnie primitive. 



Pour cela j'ai rempli a demi un raatras a long col d'une so- 

 lution de carbonate de soude , et j'ai verse sur cette solution I'in- 

 fusion des feuilles preparee avec i'acide muriaticjue, que j'avois 

 ton jours tenue bouchee. La vive effervescence etant passe'e, j'ai 

 fini de rempiir le col du matras avec de Tliuile. 



Le melange des deux liqueurs prenoit d'ahord une feinfe verte 

 qui se conservoit. Les premiers flocons e'loient ausji ie'gerement 

 colore's, mais I'indigo qui se deposoit par la suite, efoit parfai- 

 tement de'colore. On comprend que la feinte des liqueurs me'- 

 • langees, ainsi que du premier precipite, pouvoil bien etre due 

 arirapossibilitd danslaquelle on est, dansdesemblables procede's, 

 d'eviter tout contact avec I'air. Avec lescirconstancesconvei.abies 

 I'eau de chaux et les alcalis caustiques produisent un efiet sem- 

 blable. 



Cette expedience de'montroit que tout I'indigo du vegetal passe 

 en dissolution a I'etat de fecule de'colore'e : telle me'thode offie 

 un moyen facile de preparer cette substance , qu'on pent encore 

 regarder comrae nouvelle, et sur la nature de laquelle je revien- 

 drai , lorsqu'il sera question de la coloration de I'indigo. 



Examen de la Liqueur fermentie. 



Lorsqu'on fait fermenler une suttisante quantite de feuillee 

 de pastel pendant un certain temps, c'est-a-dire avant que com- 

 mence la fermentation qu'on pourroit appeler putride, on appercoit 

 quelaliqueurestaugoutunpeupiquante; et memeacide: lesrJac- 

 tifs , tels que la teinture ds tournesol , decelent I'acide carbonique. 



Cependant j'ai cru devoir m'en assurer: j'ai fait bouillir de 

 cette liqueur dans un matras aboutissant a une bouteille de Woulf 

 pleine d'eau de chaux, j'en ai obtejiu un abondant pre'cipile de 

 carbonate de chaux ; apres cela la liqueur restaule u'etoit nul- 

 lement acide. Je I'ai de nouveau distillee, et ce qui est passe 

 a la distillation n'e'toit que de I'eau pure. J'aurois facilemeut 

 obtenu de I'acide acetique, si j'avois poui'suivi la distillation 

 lorsque la liqueur avoit ete coucentree, surtouf avec I'addition 

 d'un peu d'acide sulfuriquej mais j'aurois regarde cela comme 



