ET D'HISTOIRE nATURELLE. 41 1 



Amande. 



Dessous le hllofere est Tamande , laquelle est constilude 

 souveut par I'embrjon seul , et plus souvent encore par I'era- 

 bryon et le perisperme. L'amande est la partie essentielle de la 

 graine. II n'existe point de graine sans araande, mais il en existe 

 sans arille , sans testa et uieme sans liilolere. Elles ne sent re- 

 vefues alors que d'enveloppes auxiliaires : telies sont les graines 

 des nyctagindes, des coniferes , de X avicennia , etc. Dans ces ve- 

 g^taux Tamande porta rombilic. 



Perisperme. 



Le perisperme, tissu celiulaire dont les mailles sont remplies 

 d'une matiere inorganisee, accompagne tou jours I'embryon, mais 

 s'en distingue par sa composition et son aspect, ne communique 

 aveclui par aucune ramification vasculaire, et lui fournit peudant 

 la germination une nourriture comparable, sous beaucoup de 

 rapports, a ceile que le poulet tire du vitellus , partie de I'ceuf 

 vulgairement connue sous le nom de jaiine. 



Que les vaisseaux du cordon ombilical traversent le liilolere 

 et penetrent dans le perisperme, c'est ce qui n'est pas tout-a-fait 

 saus exeraple, temoin leJissUia et le helsteria. 



II y a quelquefois entre le bilofere et le perisperme tuie 

 continuife de tissu qui peut faire naitre des doutes sur I'existence 

 bien distiucte du liilolere dans quelques graines. {Voyez Ij 

 plupart des giamindes.) 



Dans les labie'es et dans beaucoup de le'gumineuses; dans les ro- 

 sacees, lesmeliacees, les tliymeldes, etc., le perisperme est si mince 

 qu'on I'a pris long-temps pour une enveloppe seminale. Toute- 

 lois , comme les graines de ces vegefaux ont un liilolere et que 

 les vaisseaux ombilicaux s'y arretent , il est difficile aujourd'hui 

 de ne pas reconnoitre que ces graines sont perisperme'es. 



Le pe'risperme est farineux dans les graminees, les nyctagl- 

 ne'es, etc.; oleagineux et charnu dans les euphorbes, etc.; elas- 

 tique et dur comme de la corne dans les palmiers, les rubia- 

 cees, etc. 



Aucune plante connue, appartenant a la famille des ombel- 

 liferes, des renonculacees , des giamindes, n'est prive'e de pd- 



