8o JOURNAL DE PHYSIQUE, DE CHIMIE 



especes de sucre, partagent jusqu'a un certain point cede 



propiiete decomposante ; 



3" Que la gomme arabique ne decompose pas le sel , et que 

 le principe doux de Scheele , la gelatine , la graisse et la cire 

 re decomposent Tacelate de cuivie que d'une manieie ioible et 

 tres-imparl'aite ; 



40 Que le sulfate de cuivre est de'compose par le sucre ; mais 

 qu'au lieu de protoxide, il se pre'cipite du cuivie metallique; 

 que toutes les auties especes de sucre, ainsi que la manne , 

 agissent a peu pres de la meme maniere sur le sulfate de cuivre ; 



5° Que le sucre agit egalement sur plusieurs autres sels nie'- 

 talliques; 



6° Qu'il paroit que dans toutes ces desoxidalions il se forme 

 de I'eau aux depens de I'oxigene du metal et de I'bjdrogene 

 du sucre. 



DE LA CHIMIE DES ANIMAUX. 



De VXJrine du Diabete sucre. 



Chevreuil a analyse Turine d'un diabetique au commencement 

 tie la nialadie; en concentrant celte urine en sirop clair, et 

 fabandonnanta eile-meme, il a oblenu la subslance sucree sous 

 la forme de pelits cristaux semblables a ceux qui se produisent 

 dans le sirop de raisin. 



II croit que le sucre liquide des vegetaux n'est point une 

 espece particuliere, mais une combinaison d'un sucre cristalli- 

 sable, dont I'espece pent varier, avec un autre principe qui sur- 

 monte la force de cobesion du premier. 



Des Fliddes animaux. 



Bostock a examine la nature des fluides animaux; les subs- 

 lances qui lui paroissent devoir eire regardees comme telles, 

 sont : V albiimine , la gelee et la matiere non coagulahJe du 

 serum , qu'il appelle mucus; mais un examen plus attentif lui 

 a fait croire que la gele'e ne devoit pas etre legardee comme 

 wne partie couslituante des fluides animaux. 



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