ET d'histoire natuivelle. Sg 



Un auire produit inimedial dcs vegetaux, doiit la decotiverle 

 a ete entierement faite celte annee , esl celui que MM. Pelletier 

 et Magendie onl nomnie emetine, et qui , daprcs leurs expe- 

 riences et celles de M. Caventou , qui I'a employe sm- lui-meme, 

 esl, dans les substances ve'gelales donuees coniine emelique, la ve- 

 ritable matiere vomitive. On I'a trouvee daus les diflerentes es- 

 peces dipe'cacuanha, dans la violette emetique, en proportions tres- 

 differenles, niais constaniment avec les memes pioprietes, dont 

 les principales sont, lorsqu'elle est extraite au moyen de I'alcool, 

 et desse'chee, de se presenter sous forme d'ecailles Iransparentes 

 d'ua rouge brun, de n'avoir point d'odeur, niais une saveur 

 amere, un peu acre, de n'eprouver aucune action a une chaleur 

 au-dessous de 80", de ne contenir aucune trace d'azole, d'etre 

 deliquescente, tres-soluble dans I'eau , dans I'alcool, I'acide ni- 

 trique et surloul I'acide acelique, et insoluble dans I'etlier. 



M. Berzelius nous a fait connoitre la composition comparative 

 de diflfe'rens acides organiques la plupart vegetaux; les propor» 

 lions en volume qu'il admel soul : 



Osigtne. Carbone. Hydrogine. 



Acide oxalique. ... 3 ... 2... ^ 



formique. ...3... 2... a 



succiuique. ..3... ^ . . . 4 



ace'tique. ...3... /^ . . . 6 



— ^ — gallique . . . . 3 • . .• 6 . . . 6 

 benzoique. . . 3 ... i5 ... 12 



M. Donovan, des I'anne'e i8i5, avoit constate I'existence et 

 les principales proprietes d'un nouvel acide, qu'il anomme^or- 

 bique, parce qu'il I'a retire en plus grande abondance du fruit 

 du sorbier des oiseleurs. M. Braconnot, dans un travail delaille 

 insere dans les Annales de Chimie , a confirme et etendu les 

 observations de ce chimiste, pendant que de son cote M. Vau- 

 quelin s'occupoit aussi de recherches sur ce menie acide. II esl 

 a remarquer qu'il est presque loujours mele en plus ou moins 

 grande quanlite , dans les vegetaux avec I'acide malique; el ce 

 qu'il y a de plus singulier, c'est que I'acide des pommes, que 

 Ton croyoit etre presque entierement de I'acide malique, est 

 au conlraire en grande partie forme d'acide sorbique. Outre 

 la confirmation loujours utile de la pari d'un chimiste aussi 

 distingue , M. Vauquelin a encore ajoute un assez grand 

 nombre de fails a ceux rapporte's par M. Donovan. Ainsi il a 

 prouve que le sue de sorbier ue contient pas d'acide malique , 



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