l6 jrOUANAL DE PHYSIQUE, DE CHIMIE 



De la rei>iviJication des MeLaux et des Terresi 



Clar]ie,professeur de mine'ralogie a Cambrldije , est parvenu a 

 retirer de la baryte, de la strontiane, de la silice ou crislal de 

 roche. . . les melaiix dont ces terres sont des oxides. 



11 melange de I'liydrogene et de I'oxigene dans la proportion 

 qui fait I'eau. Ces gaz sont introduits dans un cofTre ferme et 

 comprimes par un piston. . , lis sortentpar un pelit tube adapte 

 aux parois de la caisse, a I'orifice duquel on les enflamme. La 

 chaleur qu'ils produisent est la plus considerable qu'on cou- 

 noisse. 



Le platine y fond en un instant, el il brule avec vivacite, ainsi 

 ' que tons les aulres metaux. 



La baryte, la strontiane, la silice ou crislal de roche s'y re- 

 vivifient en substances metalliques brillantes. . . . qu'on peut 

 marteler, limer. . . 



Le mode d'operalion consisle a prendre une petite portion de 

 la substance qu'on veut e{)rouver, a I'entourer avec uu fil de; 

 platiue, eta I'exposer a Taction de cette flamnie. . . 



Mais ces experiences doivent etre repe'tees. 



DE LA CHIMIE DES V£GETAUX. 



De I'Acide sorbitjue.. 



Les Baies du sorbier (sorbus auciiparia) ont fourni au cliimistfe' 

 Donavant un acide qu'il croit particulier, et auquel il a donne le 

 nom d'acide sorbupie. 



C'est la saveur desagreable acide de tous ces fruits, qui a fixe 

 I'attenlion de I'auteur. 



L'acidc sorbique, quand il est parfaitement pur, est un liquidc 

 transparent, sans couleur, inodore, soluble dans I'alcool et dans- 

 toute proportion d'eau. II est incristaliisable. 



Evapore a siccite, il presente nne masse deliquescente. 



L'auteur, apres avoir examine successivement I'acide raalique 

 obtenu par les divers procede's connus , s'est assure que cet acide 

 n'est jamais scul dans les fruits murs. L'acide malique y est tou- 

 jours accompagne de l'acide sorbique, surtout dans les pommes, 

 les prunes, les baies de sorbier. . . 



Gel acide sorbique a une grande tendance a se cotnbiner avec 

 les oxides de plomb. . . 



