jS JOURNAL DE PHYSIQUE, DE CUIMIE 



» eu elaiii la seule cause , puisque Ton peut obtenir celle sub- 

 w stance isolemenl exempte de ce metal. » 



De la Graisse cornhijiee acec la Polasse. 



Clievreul continue ses travaux sur las differeules espeees de 

 graiise dans diftercns Memoires. 



Prernia: Me noire. Dans un premier Memoire, dil-il, j'ai com- 

 bine la grajs' j (Je pore avec la polasse, et j'en ai retire un corps 

 gras perh? que j'ai appele margarine. Ce corps a toutes Jes 

 proprieles des graijses et des huilJes, et leunit les proprietes des 

 acides. 



Deuxieme Memoire. Dans le second Me'moire, apres avoir 

 epuise le savon de sa margarine , j'en ai retire un corps ^vas , que 

 i'a.ir\omme graisse Jluide , qui a les proprietes des acides. Cette 

 substance s'unit en deux proportions avec la potasse. Enfin j'ai 

 obtenu un principe doux, semblable a celui que Scheele a retire 

 de Teau dans laquelle on a lave Thuile d'olives avec du pro- 

 toxide de plomb. 



Ce savon est done un compose double d'alcali et de deux corps 

 gras acides. 



Troisihne Memoire. Les produits essentiels de la saponifica- 

 tion , dit-il dans le troisieme Memoire, sonl done, i°. la mar- 

 garine, 2°. la graisse fluide, 3°. le principe doux. 



Quatrierne Memoire. La baryte, la strontiane, la cliaux, I'oxide 

 de zinc, le protoxide de plomb font eprouver a la graisse les 

 memes changemens que la potasse et la soude. 



Cinquieme Memoire. 11 fait voir que le calcul biliaire liumain, 

 le sperma-ceti et I'adipocire sont des corps differens. 



Sixieme Memoire. II a examine les graisses d'homme , de 

 anouton, de bceuf, de jaguar et .d'oie; leurs principes se rap- 

 prochent de ceux de la graisse de pore. 



Septicme Memoire. Dans ce sysleme il s'est occupe de FhuilQ 

 ciu delphinus glohiceps , et de I'huile de poisson du commerce. 



Huitieme Memoire. Dans le huitieme, il s'esl occupe du beurre. 



L'auteur s'est cru oblige de donner de nouveaux noms aux 

 aouvelles substances qu'il a oblenues. II nomme : 



Cholosterine , la substance cristallisee des calculs biliaiixs hu« 

 mains. 



Celine, le blanc de baleine , ou sperma-ceti. 



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