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de potasse forme a I'aide de I'alcool , et oblenir ce pre'tendii 

 exlraclif, qui, selon M. Berzelius, etoit elasliquecomme le caout- 

 chouc, ou semblable en tout au gluten, u'ayanl pas la moindre 

 amertume, tres-peu soluble dans I'alcool et dans Tcau , et nieme 

 dans une legere dissolution alcaline, et ne repandant point d'odeur 

 animale etant expose a une temperature elevee. J'avoue que 

 j'ai de la peine a concevoir comment le celebre cliimiste sue'dois 

 a pu comprendre sous la denomination d'extractif une pareille 

 substance, laquelle, ainsi que ce savant I'observe lui-nicme , 

 devoit son origine a une partie constituante du llcLen modifie 

 par les agens employes pour I'analyse. 



A juger de I'incoherence et de I'instabilite des idees qu'on 

 s'etoil formees concernant I'extractif, il sembleroit qu'on lui a fait 

 jouer en Chimie le meme role que le nectaire en Bolanique, 

 et que le schorll en Mineralogie, lant il est vrai que I'esprit 

 humain, pour me servird'une comparaison ingenieuse de Bacon, 

 est semblable a un miroir inegal qui change I'image des objets, 

 par la propre irregularite de sa forme et de ses faces. 



En consideranl les extrails sous un nouveau point de vue, 

 j'ai reconnu que la plupart contenoient plusieurs matieres atri- 

 malisees assez variables dans leurs proprietes , el qui out ete 

 le plus souvent confondues avec le principe exlractif. 



Pour repandre plus de clarle' sur la nature des exlraits en 

 general, et en donner une idee plus exacte qu'on ne I'avoit 

 fait jusqu'a present, je vais essayer d'en tracer la classification 

 d'apres ces matieres plus ou moins azolees qu'ils contiennent, 

 en ayant egard toulefois a Timpression qu'ils produisent sur 

 Torgane du gout ; car il peut etre de quelque leger avanlage 

 pour le medecin , de les envisager aussi d'apres les afl'ections 

 qu'ils font naiire sur quelques parties de I'economie animale. 

 Je ne dirai rien de la distribution des extraits admise par Rouelle 

 I'alne , qui a etc lant vantee ; elle n'e'loit cependant propre , 

 comme I'observe Fourcroy, qu'a embrouiller veritablement les 

 idees sous le point de vue chimique; d'ailleurs a cette e'poque 

 deja reculee , les plus habiles chimistes ne pouvoient se former 

 ni par consequent donner une idee nette de ces matieres, qu'on 

 regardoit plutot comme des preparations pharmaceuliques que 

 comme des produits vegetaux chimiques distincls. 

 J'ai partagc les extraits, comme on va le voir, en cinq genres. 



