^G4 JOUKNAL DE PHYSIQUE, DE ClIIMIE 



par la niatiere coloranle jaune soluble dans I'alcool, car on a du 

 remarquer que Ton separoit de ce sel a mesure que Ton dissol- 

 voit de la niatiore jaune dans I'alcool. 



29. Pour savoir s'il y avoit de I'acide aeelique dans le liquide 

 bran, je distillai celul-ci avec de I'acide sulfurique. Je n'obtins 

 pas d'acide aeelique; le residu de la dislillatiou deposa beaucoup 

 de sulfates de cliaux et de polasse provcnant de la decompo- 

 sition du phosphate de chaux et du nitrate de polasse; le liquide 

 ({ae je separai de ces cristaux ayant ete mele a plusieurs reprises 

 a de I'alcool, laissa pre'cipiter d'abord beaucoup de sulfates de 

 chaux et de polasse, et ensuile du sulfate de niagnesie qui m'a 

 paru combine avec du sulfate de polasse. Ce sulfate de magnesie 

 eloit mele a unc maticre I'isqupiise qui avoit quelque resseniblance 

 avec les gommrs, car elle eloil soluble dans I'eau, insoluble dans 

 I'alcool; elle donnoit a la distillation un produit acide ; sa dis- 

 solution dans I'eau se moisissoil; elle retenoit de I'acide , de la 

 matiere animale et de la couleur jaune. Ce qui avoit ete dissous 

 par I'alcool etoit forme d'acide nitrique, d'acide pbosphorique, 

 de couleur jaune et de matiere animale. 



30. Differens essais m'ayant fait soupconner I'existence du sucre 

 dans le liquide brun , j'analysai celui-ci par I'acelate de plonib. 

 Je le pre'cipilai par des quantites fractionnees d'ace'late el de sous- 

 acetate (i) de plomb; les deux premiei's precipites etoientmoins 

 jaunes que le troisienie ; ils tiroient sensiblement an brun. Le 

 "lualriume, qui avoit ete obleuu avec le sous-acetate, etoit presque 

 blanc. Les deux premiers precipites eloient formes d'oxide de 

 plomb, d'acide pbosphorique, de couleur jaune, de matiere ani- 

 male et de matiere qui m'a paru gommeuse ; les deux aulres 

 etoient forme's desmemes substances, avec cetle difference, qu'ils 

 contenoient plus de matiere gommeuse et moins de matiere 

 ajiimale. 



3i. La liqueur qui avoit ete pre'cipitee par I'acelate de plomb 

 fut passee a I'hydrogene sulfure. Elle contenoit du sucre liqnide, 

 ainsi que je I'avois soupconne , et de plus, de la couleur jaune, 

 de la matiere animale, des acctaies dp chau^ et de magnesie, 

 et du nitrate de polasse. 



(i) Quand on veut precipiterleplus qu'ilest possible de matiere parle plomb, 

 ilfaut employer le sous-acetate. Dansce cas, I'exces d'acide acetique qui est mis 

 a nu etant raoins considerable que quand on opere avec ['acetate ordinaire, il y 

 a raoins de matiere a rester en dissolution. 



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