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tloute pas qu'i! ne coiiliat un piinclpe ai'omatique analogue a 

 coiui dcs crucifeies. 



Le residn de la dislillalion avoit une couleur biene tres-seii- 

 sible; mais lorsqii'on lefit cvaporer, cetle couleiir passa au vert 

 et au iaune, et il deposa des flocons verdalres. I, a propriete la 

 plus rernarquable qu'il me presenta, fiit celle d'exhaler uneodeur 

 d'osraazome , comme cela etoit ari'ive dans I'evaporalion du li- 

 quide brim. Des-lors je ne doulai plus que celle odeur ne fut 

 due a un principe parliculier. De ce que ce principe a I'odeur 

 de I'osmazome, je n'en concbirai pas qu'il est de la nieme na- 

 ture que celui-ci-, mais je crois pouvc/ir dire que dans le Uquide 

 hrun (2G) qui n'a pas ele conipletement epuise par ralcool , il 

 existe un principe qui est a ce liquide ce qu'esl I'osmazome a 

 I'extrait de viande. Ce principe doit exister dans d'aulres vege- 

 taux, et je compte recherclier sa presence dans Jcs cruciferes. 

 J'ignore si c'esl a Ini que Talcool devoit sa couleur bleue. Outre 

 ce principe, le residu de la distillation contenoit beaucoup d'a- 

 celate de magnesie; d'apres cela, on voit qu'il y avoit quatre 

 substances dans I'alcool : 1°. de I'acide acetiqiie qui dominoil; 

 2°. de T ammoniaque ; 3°, un principe odhrant analogue a celui des 

 cruciferes; 4°. un autre principe ay ant I'odeur d'osmazome. 



55. La liqueur separee par le fillre du precipile hrun mar- 

 ron (33) fut concentree en sirop epais et ensuitc abandonnee a 

 elle-meme. Par le refroidissemenl el le repos elle laissa crislal- 

 Hser du nitrate de potasse, qui fut separe de Teau-mere. Celle-ci 

 fut etendue d'eau, elle donna un precipile brun un peu moins 

 fonce que celui obtenu dans I'operalion (53), la liqueur separe'e 

 du precipile donna de nouveaux cristaux de nitre. On repeta plu- 

 sieurs fois ces ope'rations, de maniere qu'on arriva a un terme 

 oil la liqueur concenlre'e ne donnoil plus de nitre par la cris- 

 tallisatioiA , et ne precipiloil plus que tres-peu de matiere brune 

 marron par Vaddition de I'eau. La saveur de cette liqueur m'y 

 ayanl fait reconnoitre la presence du nitrate de potasse, je la 

 melai a de I'alcool a 34°; par ce moyen je precipilai une assez 

 grande quantite de nitre. Tons les cristaux de ce dernier sel 

 oblenus dans plusieurs operations furenl redissous dans Teau ; 

 je melai celle dissolution a de I'alcool ; le nitre se precipita alors 

 en petiles aiguilles assez blanches; il resla dans la liqueur un 

 melange de nitre et de muriate de potasse;^ j'oblins ce dernier 

 cristallise en prismes quadrangulaires et en cubes. 



J'exaniinerai d'abord la liqueur d'oii ]e precipile brun marron et 



