376 JOURNAL I)E PHYSIQUE, DE CHI M IE 



s'il n'en etoit pas ainsi, on ne voit pas ce qui auroil pu em- 

 pecher la solutioa alcoolique lie se Iroubler par revaporalion, 

 et on ne voit pas pourquoi I'oxigene se porteroit sur la nialiere 

 ve'getale au moment oil Ton ajoute de Teau. La matiere qui 

 se deposa contenoit de la couleur jaune en grande quanlite, de 

 I'acide, et toujours de la matiere animale, car lorsqu'on la dis- 

 tilloit on obteiioit du carbonate d'ammoniaque. Je I'al traitee plu- 

 sieurs fois par I'eau et par ralcool , il m'a ete impossible d'y 

 trouver autre chose que les trois principes que je viens d'indi- 

 quer. 11 est remarquable de voir I'alcool dissoudre une pareille 

 combinalson a la maniere des re'sines; cela prouve qu'on ne 

 pent mettre trop de circonspection pour tirer dcs conclusions 

 sur la nature des composes vegetaux d'apres quelques-unes de 

 leurs propriete's. 



65. II suit de ces experiences, que I'extraclif du pastel est 

 une combinaison triple de principe jcuuie et de matil'ie animale 

 et d'un acide que je presume etre I'acelique, car lorsqu'on dis- 

 tille I'extrait alcoolique de pastel on obtient du vinaigre (34)} 

 et lorsque le residu de cette distillation a ete e'puise par I'eatt 

 du precipile marron, on obtient, en versanl de I'acide acetique, 

 un preciplte analogue a ce dernier. 



66. D'apres ce que nous savons des afiiuites des malieres ani- 

 males pour les acides et pour les principes colorans, on pou- 

 voit soupconner la nature d'un extraclif analogue a celui que je 

 viens de decrire , car, oii trouvoit-on I'extractif? dans les sues 

 des plantes que Ton a fait coaguler; or, la coagulation ne se- 

 pare jamais la totalite' des matieres animales, le sue contieat 

 presque toujours un acide libre et un principe colorant; con- 

 se'quemment ces corps doiveut former une combinaison ter- 

 ijaire, vu leur afllnite reciproque. Quand le sucn'est point assez 

 acide pour retenir toute la combinaison en dissolution, on ob- 

 tient par I'evaporation des pellicules et des flocons qui ne sont 

 que de la matiere animale combinee a un peu d'acide et de cou- 

 leur et souveut a tm sel lerreux. La nature de I'extractif du 

 pastel explique pourquoi Ton a attribue a ce principe la pro- 

 priete de teindre ; pourquoi on lui a attribue celle d'etre pre'- 

 cipite par I'acide murialique oxigene; la premiere est evidem- 

 ment due a un principe colorant, la secOnde a la matiere animale. 

 Je suis loin de pretendre que toutes les matieres que Ton a 

 decrites sous le nom d'ex/rac/// soient semblables a celui du pas- 

 tel; mais les considerations que je viens d'exposer me font pre'- 



