4G2 JOUIINAL DE PHYSIQUE, DE CniMIi: 



maniere qu'il en resle tres-peu en dissolution. Si on la fait 

 evaporer a siccile , on a une poudre grenue, semblable au sur- 

 larlrale de potasse, ne pouvant se dissoudre que dans une graude 

 quantite d'eau , et meme a I'aide dc la chaleur. Tandis que si 

 a celte nicrae crenie de tartre on ajoule les o,5 de'cigramiiies 

 d'acideborique, on oblient un compose dont les proprietes phy- 

 siques sont difterenles, et la solubilite beaucoup plus grande , 

 puisque deux parties d'eau poitees a I'ebullition suffisent pour 

 le dissoudre. La crenie de tartre ainsi preparee, lorsqne sa dis- 

 solution est tres-concentre'e, offre I'aspect d'une dissolution gom- 

 meuse. Si on veut I'oblenir privee de tartrate de chaux , il est 

 necessaire de trailer la creme de tartre par le sous-carbonate de 

 potasse , qui salure I'exces d'acide du surtarlrate , et perniet a 

 la chaux de se precipiter a I'etat de carbonate. On filtre, on Iraite 

 ensuite la liqueur par I'acide muriatique, qui s'empare d'une 

 partie de potasse pour former un muriate soluble , et le sur- 

 tarlrate se precipite, entrainantavec lui du muriate. Aussi doit-on 

 laver piusieurs Ibia le precipite de creme de tartre pour I'avoir 

 pur. En le traitant ensuite (apres I'avoir seche) par le huilieme 

 de son poids d'acide borique, on a une creme de tartre soluble 

 Ires-belle, jouissanl des proprietes suivantes : d'un beau blanc, 

 d'une saveur tres-acide, donnant par I'evaporation leule sous 

 une cloche renfermant de la chaux, des pelils crislaux dont 

 la forme m'a pai-u elre rhombo'idale ; soluble dans deux fois son 

 poids d'eau bouillante; precipitee de ses dissolutions aqueuses 

 par Talcool a 40 degre's, en donnant un precipite visqueux d'un 

 vert d'eau, qui devient blanc et solide apres avoir ete traile 

 piusieurs fois par de Talcool concentre. L'ether acelique agil de 

 la nieme maniere; l'ether sulfurique est sans action, ce qui tient 

 a son pen d'affinite pour I'eau. La creme de tartre soluble dis- 

 souledansde I'alcool a 25 degres , et soumise a la distillation, n'a 

 donne que de I'alcool, ce qui etablit une preuve que cet acide 

 forme avec la creme de larlre une veritable combinaison. 



Une dissolution de creme de tartre soluble mise au pole ne'- 

 gatif d'une pile a ete decomposee; Tacide borique et une partie 

 d'acide tartarique se sont portes au pole positif, et une petite 

 quantite de creme de tartre s'est precipitee dans la dissolution 

 qui etoit au pole negatif. Eflet dii a la quantite d'acide borique 

 qui a passe a I'autre pole avec I'acide tartarique, et dont la 

 quantite etoit plus grande en proportion que celle de i'acide tar- 

 tarique, qui est en bien plus grande quantite dans la creme de 



