106 JOURNAL DE PHYSIQUE, DE CHIMIE 
logiques les plus ordinaires ; il n’en est pas de mème de l'action 
plus profonde et plus cachée de l'estomac sur les matières ali- 
mentaires qui lui sont confiées; nous dirons peu de chose des 
expériences de M. Asbley Cooper sur la digestion, et qui ont 
> HU dans la vue d'établir le degré de pouvoir dissolvant, 
t jouit le suc gastrique sur les difléreris alimens, et de tirer 
quelques conclusions uüles pour le traitement diététique, lorsqu'il 
y a foiblesse de la faculté digestive, parce que quoique faites 
avec tout le soin qu’on pouvoit attendre d'un aussi habile chi- 
rurgien, on ne voit pas trop ce qu’elles prouvent, si ce n’est 
que dans le chien le degré de digestibilité des viandes n'est 
pas le même que dans l'homme, chose dont personne ne doute, 
ce me semble, puisque entre les individas de l'espèce humaine , 
il y a même des différences sous ce rapport. 
Il n’en est pas de même des observations fort curieuses que 
le nouveau procédé que la Chirurgie et l'humanité doivent à 
M. Dupuytren, dans la curation des anus contre nature, a mis 
M. Lallemant à même de faire sur la digestibilité des substances 
alimentaires, et qui sont consignées dans la thèse inaugurale 
dont nous avons parlé plus haut; ici C’est sur des individus 
de l’espèce humaine , que ces sortes d'expériences ont été faites , 
et cela avec un grand soin; aussi on y trouvera des résultats 
très-salisfaisans d’une application évidente, mais dont il ne nous 
est guère possible de donner un extrait dans un Journal de la 
nature du nôtre; nous nous bornérons à insister avec M. Lal- 
lemand sur l'utilité dont les expériences, pour ainsi dire pa- 
thologiques, peuvent être à la physiologie de l’homme, et par 
suite à la physiologie générale, et combien elles sont préférables 
à la plapart de celles que l’on fait sur les animaux vivans, 
surtout quand préalablement, et par une comparaison avec 
lhomme, on n'a pas déterminé dans quels cas elles peuvent 
êlre ou n'être pas concluantes. 
Sur la circulation et la respiration. On à publié dans le troi- 
sième fascicule, pag. 161 de l'année 1817, des Opuscoli scelli de 
Bologne, une dissertation posthume de Caroli Mondini, sur les 
uniques des artères, dans laquelle s'appuyant sur des argumens 
incontestables, comme sur la nature du tissu, la couleur, l'é- 
lsticité , la structure, l'abscence d'irritabilité , ete., il prouve que 
les artères dans lesquelles il ne voit qu’une membrane, ne sont 
pas musculaires, mais élastiques (1). 
€) C'est cette opinion que depuis notre premier cours sur l’Anatomie de 
