ET D'HISTOIRE NATURELLE. 307 
La matière chymeuse étoit en plus petite quantité, et le prin- 
cipe bilaire, au contraire, en plus grande dans celte espèce que 
dans aucune autre ; il y avoit en outre une substance que j'ai 
nommée Picromel. Elle étoit brune, de consistance gommeuse ; 
sa saveur d'abord amère, puis doucätre; soluble dans l'eau, 
et entièrement insoluble dans l'alcool. On l'a obtenue en faisant 
bouillir le résidu après l’action de l'alcool dans de l’eau dis- 
tillée. Elle n'étoit pas précipitée par l’oxi-muriate de mercure, 
mais complètement par le sous-acétate de plomb. D'où 1l paroît 
que c’est une sorte de mucus alléré, ou mieux, peut-être, une 
combinaison de mucus avec un peu de principe bilaire, que 
l'alcool n’a pu enlever. En effet, le principe ‘bilaire s’unit tel- 
lement intimement avec la substance animale, avec laquelle il 
est en contact, qu’il est presque entièrement impossible de l'en 
séparer tout-à-fait. Le résidu insoluble n’étoit presque que des 
fibres végétales. 
Examen de la substance contenue dans le duodénum de Lapins. 
Ces animaux éloient ceux sur lesquels les phénomènes de la 
digestion que nous avons décrits plus haut, ont été observés, 
et les expériences faites pour connoîitre les propriétés des sub- 
slances contenues dans leur duodénum, sont tout-à-fait sem- 
blables à celles qui ont eu lieu pour le même but dans les chiens 
et le bœuf. Le duodénum du lapin rempli d'un mélange de 
son et d'avoine, comme il a été dit plus haut, contenoit, dans 
sa partie supérieure surtout, un fluide glaireux de couleur jaune- 
verdätre plein de bulles d'air, avec une petite portion seule- 
ment de la partie insoluble de l'aliment; ce qui doit faire aban- 
donner l'évidence de l'existence véritable chyme , ou d'un 
principe albumineux. Un peu plus bas, le duodénum contenoit 
un fluide glaireux semblable, mais il contenoit moins de bulles 
d'air, et sembloit au contraire offrir une plus grande propor- 
tion de principe albumineux; en sorte que la quantité de matière 
albumineuse augmentoit à la distance d'environ 6 pouces du pylore 
et diminuoit ensuite; à 24 pouces, elle étoit à peine sensible. 
La matière contenue dans l'iléon étoit verdätre et contenoit 
une plus grande proportion de la matière excrémentitielle de 
la substance alimentaire , que celle du duodénum. On n’a trouvé 
aucunes traces de matière albumineuse daus cette portion du 
Canal intestinal. Le cœcum qui, dans cet animal, est extrèmement 
grand, éloit entièrement rempli d’une masse pultacée d'un brun 
foncé, d’une odeur fécale, et qui n’offroit aucune trace d’al- 
bumine. Le colon et le rectum contenoient des scybales bruns 
