Kl4 JOURNAL D£ PHYSIQUE, DE CHIMIE 



fiirique concentre la dissout tres-promptement ; la solulion est 

 cle couleur amelhysle , et devient trouble quand on y ajoule de 

 I'eau. Lorsqu'ou la fait long-temps bouillir avec de I'eau , conlenatit 

 un seizieme a un huilieme de son poids d'acide sulfurique, il n'y 

 a qu'uiie portion qui soil dissoute. On obtient cette portion sous 

 forme d'une gomme jaunatre, lorsque I'acide a ele separe par le 

 moyen de la cliaux, et la solulion evaporee. Cette propriele dis- 

 lingue aisemenl la laccine de la ccrasine. L'acide nitrique la dissout 

 lentement quand il est aide par la chaieur; la solulion est claire 

 et a une couleur jaune sans aucun goul piquant. Elle depose peu 

 a peu des cristaux d'acide oxalique. L'acide nitrique elendu n'a 

 aucun efl'et sur elle, qu'il soil chaud on froid. La laccine, quant 

 elle est chauUee, laisse echapper une odeur aromalique et devieot 

 molle. Elle ne se fond pas, mais elle se charbonne peu a peu. 

 Quand on la distille, elle donne de I'eau ; un acide qui , lorsqu'il 

 est salure avec de la soude, precipitej le muriate de fer blanc ; une 

 luiile jaune el une brune. On ne puut decouvrir d'ammoiiiaque 

 dans les produils dela dislillaliou. (^ChcniLsche unleisuclatngeii de 

 John, IV, 12.) 



Sur la maliere coloranle de fenveloppe calcaire de I'Ecrevisse 

 (Aslacus fluviatilis), par M. Lassaigne. 



On sait ge'neralemenl que lorsqu'on a faitcuire des e'crevisses, 

 leur enveloppe cruslacee prend une couleur d'un beau rouge; 

 mais jusqu'ici on n'avoil pas encore cherche la cause de ce phe- 

 iionieue. M. Lassaigne s'en est occupe dernieremenl. II a trouve 

 que lorsque cette enveloppe separee avec soin de loule substance 

 charnue , est plongee dans un alcool de 60°, elle acquiert subitement 

 •une couleur ecarlale qui se communique graduellement au flaide. 

 11 en mit ainsi a differentes fois de nouveaux morCeaux dans de 

 nouvel alcool, jusqu'a ce qu'il cessat de se charger de matiere 

 coloranle J alors ces pieces de I'enveloppe avoient perdu la pro- 

 priele de rougir quand on les meltoit dans I'eau bouillante. 

 Ayant reuni ces dift'erenles solutions alcooliques dans une capsule, 

 il les laissa s'evaporer spontanemenl, etil restaune matiere rouge 

 qui avoit I'aspect gras. 



Cette maliere est insipide el inodore; elle est insoluble dans 

 I'eau chaude ou froide; mais elle se dissout Ires-bien dans l'acide 

 sulfurique et dans I'alcool concentre, sans Taction de la clialeur. 

 Sa dissolution a une couleur ecarlale, et elle ne se trouble pas 

 par I'addiliou de I'eau; ce qui monlre que ce n'esl pas une ma- 



