chaud le quinquina, par l'acide hydrochlorique faible , à précipi- 
xlvi DISCOURS PRÉLIMINAIRE. 
ter la cinchonine par la magnésie en excès, à laver le précipité, à 
le faire sécher et à dissoudre par l’alcool; on obtient alors une 
substance alcaline, amère comme le quinquina, sans en avoir 
l'astringence, presque insoluble dans l’eau, très soluble dans l'al- 
cool, l'éther , et formant avec les acides qu’elle neutralise , 
comme les alcalis minéraux, des sels solubles et cristallisables. Le 
gallate de cinchonine est cependant très peu soluble; ainsi que 
l'oxalate et le carbonate. 
La cinchonine que M. Pelletier et Caventon ont extrait du quin- 
quina gris, n’exisle pas, à Ce qu'il parait dans toutes les espèces 
de quinquinas ; le quinquina jaune contient un principe alcalin 
analogue, mais qui diffère assez de la cinchonine, pour que ces 
chimistes aïent cru devoir le désigner par un nom particulier, 
celui de quinine. I ne cristallise pas, ne sature pas les mèmes quan- 
lités d'acide, etc. Le quinquina rouge contient les deux espèces 
à la fois, dans des proportions considérables. 
Outre ces deux principes, les quinquinas contiennent beau- 
coup d'autres substances déjà plus où moins complètement con- 
nues; les plus remarquables sont deux matières colorantes rouges, 
l’une soluble dans l’eau et l’autre insoluble , qu’ils nomment rouge 
cinchonique. 
Malgré le soin avec lequel les recherches de MM. Pelletier et 
Caventou paraissent avoir été faites, il est impossible que leur 
travail ne renferme pas quelques lacunes qui seront successive= 
ment remplies par eux où par d’autres chimistes. Aussi, déjà, 
M. Robiquet, dans un article des Annales. de Chimie, sur le 
sulfate de quinine, a-t-il fait voir qu'il cristallise absolument 
comme celui de cinchonine; cela le conduit à émettre quelques 
doutes sur la distinction des deux substances alcalines admises 
par MM. Pelletier et Caventou. 
Nous nous étendrons moins longuement sur les autres tra- 
vaux qui on! élé publiés dans l’année 1821, sur la Chimie végé- 
tale. Nous avoris inséré, dans notre journal, l'analyse de la 
rhubarbe, par M. Brande, celle du blé de Turquie et du houblon. 
Mais nous n'avons rien dit de celles du séné, par MM. Lassaigne 
et Feneulle, et du poivre, par M. Pelletier. 
Les premiers ont trouvé dans les feuilles de séné de la chloro- 
phylle, une huile grasse, une huile volatile peu abondante, de 
l'albumine , un principe colorant, du muqueux, de l’acide ma- 
lique, du malate et du tartrate de chaux, de l’acétate de potasse, 
