DISCOURS PRELIIMINAIRE. IxiiJ 



d'une I'esine bien caraclerisee, 8 grammes de silice, des traces 

 de carbonate, muriate el pliosphate de polasse, du carbonate, du 

 phospliale de chaux , enfin de I'oxide de fer et des traces de 

 soufre. Ce qui fait voir que la composition du houblon est beau- 

 coup plus compliqnee qu'ou ne I'aurait cru, d'apres raiialyse du 

 D' Yves; aussi M. Planche, qui a lui-meme Iravaiile sur ce sujet, 

 peiise-i-il que celle de MM. Payen el Chevalier est beaucoup plus 

 exacle. 



M. Morin, dans I'analysequ'il a doiinee de I'ecorcedu quassia si- 

 marouba (Lin.), dansle Journal de Pharmacie, paraityavoir trouve 

 une substance nouvelle qu'il nomme quassine, avecune malierc re- 

 sineuse, une huile volatile, ayanl I'odeur du benjoiit, del'acetate de 

 polasse, un sel ammonlacal, de Tacide malique et des traces 

 d'acide {^allique, du malale et de Toxalate de chaux, quelques sels 

 mincraux, de I'oxide de fer et de la silice; enfiu de I'ulmiiie et 

 de la matiere ligneuse. 



M. Henry a public, dans le meme recucil , une analyse com- 

 parative de deuxespeces de farine, designees sous le nom, I'une de 

 farine de ble d'Odessa, el I'autre dejhri/ie de ble de Fiance; la 

 premiere a absorbe Go parlies d'eau sur lOO, landis que I'aulre 

 n'en a absorbe que/jO. Le gluten obtenu par le procede ordinaire, 

 pesail 36,5 frais ct 12 sec pour le ble d'Odessa, et 2.\,5 frais et 

 8 sec pour celui de France. L'amidon etait au contraire en plus 

 grande quanlite dans celui-ci que dans celuila, el la diGference 

 etail comme 70 est a 66. Quandau pain fail avec Tune ou I'autre 

 de ces farines, celui du ble de France e'tail plus agreable, mais 

 celui du ble d'Odessa s'est conserve plus long-temps frais. 



M. Bonaslre a donne comme formanl la raisine elemi, sub- 

 stance provenanl de Yamyris elemifera (Lin.), sur 100 parlies, 

 60 de resine claire, soluble dans I'aicool froid , 24 d'une matiere 

 blanche, opaque, soluble dans I'aicool bouillani, i2>5o d'huile 

 volatile, 2 de matiere extractive amere el i,5o d'impurete's. 



Nous trouvons aussi dans le cours de celle anuee, plusieurs 

 travaux sur des acides vegetaux. 



MM. Lecanuu Ills el Serbat out demooire que I'acidite de la 

 liqueur obtenue par la distillation des ihcrebinlhes n'est pas due 

 a de I'acide carbonique, comme I'avait pense M. Morelti, mais a 

 la presence de I'acide succinique ou au moins a la re'union 

 simultanee de ces deux acides. 



M. Daniell parait avoir de'monlre que I'acide forme par la com- 

 bustion del'ether, au moyen d'un fil de platine dans la lampe 

 sans flamme, dont nous devous ia decouverle ii M. Faraday, 



