DISCOURS preliminAire, Ixv 



que le premier est pur, I'huile I'absorbe entierement; mais s'il 

 conticnl une cerlaine quanlilc d'eau , 5 pour lOO seulemeul, il 

 y a una portion que I'huile ue peut absorber; alors cetle porlioa 

 (I'acide acelique qui ne peut se combiner avec I'huile , doit neces- 

 sairement contenir une plus grande proportion d'eau qu'avant 

 I'operaliou. On oblient les memes efVets, quand on dissout du 

 camphre dans I'acide nilrique et meme dans I'acide acetique. 



L'aicool se dissout aussi dans une certaine proportion dans I'huile 

 de terebenthinc; en sorte que celle-cl peut contenir yz "^g son 

 volume d'alcool , sans qu'on puisse s'en apercevoir autrement que 

 par la pesanteur specifique. Cependant, en reite'rant les lotions 

 avec I'eau , on reussit quelquefois a enlever lout l'aicool. 



M. Planche conclul des expe'riences qu'il a consignees dans le 

 Journ.dcPliarm., que le soufre dans les vegelaux n'esl pas combine 

 avecl'hydrogene, mgisaretallibre. Danslagraine de raoutardeelle- 

 menie, il pense que le soufre est converli en hydrogene sulfure 

 pendant la distillation avec I'eau, et que dant cet elat, il s'unit 

 avec I'huile. Les plantes qui conliennent le plus de soufre, sout 

 les fleurs de sureau, de tilleul, d'oranger ; les plantes cntieres de 

 parietaire et de mercuriale; les touffes florales d'hyssope , de me- 

 lilot, de rhue; les graines de carvi , de cumin, de fenouil et les 

 clous de gerofles. 



Cliimie animale. M. Chevreul a public ses recherches extre- 

 mement interessantes , sur I'iufluence que I'eau exerce sur les 

 produits animaux dont nous avons dit quelque chose I'annee der- 

 niere. En voici les principaux resullals ; 



Les tendons, quand ils sont desseche's, deviennenl beaucoup 

 plus delies, perdenl leur couleur blanche, leur lustre saline, 

 el leur flexibilile extreme; ils acquierent la derai-transparence de 

 lacorne, une couleur Jaune bordee legerement de rouge. Les 

 tendons delephans conserves pendant qualreans, desse'ches, repro- 

 duisenl des tendons frais, quant ils ont e'lc quelque temps plonge's 

 dans I'eau. lOO parlies d'un fori tendon d'eleplianl ont ele 

 reduites, par la dessiccalion a I'air, a 5i,26, et dans le vide a 

 5o parlies ; d'un tendon plus grele du meme animal, a 4^)9' ^ 

 I'air el a 45,56 dans le vide ; d'un fort tendon de boeuf a 52, g6 

 el 49)6 • ; dun tendon grele du meme animal a 44)'5 et 42,34; 

 d'un tendon grele d'homme a 4^,1 5 a I'air et a 57:98 dans le vide. 

 100 parties de ces diflerens tendons, plonge'es dans I'eau, ont 

 absorbe celui de I'elephant, apres une immersion de 12 a 24*, 

 102,0 el celui qui etait dessecbe dans le vide, apres 8 jours au 



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