JOURNAL 
DE PHYSIQUE, 
DÆ CHIMIE 
ET D'HISTOIRE NATURELEE. 
JUILLET an 1822. 
MÉMOIRE 
Sur la Décoloration ou le Blanchiment des Sirops et 
| Sucres; 
Par M. C. PAJOT DES CHARMES. 
E, décoloration des sirops et sucres présente un problème dont 
la solution intéresse singulièrement les sucreries et les raffineries. 
Ayant eu occasion de n'en occuper sousle rapport des rafline- 
ries, je vais faire connaitre les différens moyens qui m'ont réussi, 
Néanmoins, avant d'entrer dans les détails des procédés que j'ai 
suivis, je pense qu'il convient de donner une idée sommaire de 
ceux usités dans ces établissemens, pour éclaircir les sirops, puis- 
que ce sont ces procédés que j'ai eu principalement pour but de 
remplacer, 
Tome XCV. JUILLET an 1822, 1 
et 
LS 
