8 JOURNAL DE PHYSIQUE, DE CHIMIE, 
cela; ajoutez à ce sirop 3 Kil. du même charbon animal, agitez'et 
chauffez la liqueur et le charbon comme ci-devant, puis reuvoyez- 
les sur un nouveau filtre; le sirop passé, repompez-le pour le 
conduire dans la mêmé bassine où toute autre à ce destinée; 
ajoutez-y 2 kil..et demi de charbon animal, chauffez et remuez 
comme il a été prescrit, puis faites arriver le sirop mélé à son 
charbon sur un nouveau filtre. Reprenez ce sirop filtré, versez-le 
dans lamême bassine ou dans toute autre disposée pour ce sérvice ; 
ajoutez-y 1 kil. et demi de charbon animal, chauflez et agitez le 
mélange, ainsi qu'il a été recommandé, jusqu'à frémisséement , 
puis renvoyez le tout sur un cinquième filtre. Ce filtrage fini, de 
sirop se présente alors avec une couleur égale à celle de l’eau, ‘et 
marque au pèse-sirop de 30 à 32°. : 
Il suit de ce procédé exécuté à l’aide dé la chaleur, ainsi qu'on 
vient de le voir, qu'il faut, ; 
1°. Un filtrage de la dissolution du sucre, afin d'en séparer les 
substances insolubles. / 
2°. Cinq.passages de cette dissolution au charbon animal. , 
3°. Seize kil. de charbon broyé très fin, par 50 kil. de sucre 
dissous, pour procurer à son sirop, qui est toujours de couleur plas 
ou moins intense , et non transparent, la clarté et la transparence 
de l’eau pure. 
Deuxième expérience faite à chaud sur du sirop de sucre terre 
de basse qualité, lequel n'a recu qu'une terre. 
Le procédé décrit ci-dessus étant appliqué au sucre de pareille 
qualité et nuance, qui n’a recu qu’une terre, devient lrès avan- 
tageux, puisque trois passages au Charbon animal suflisent pour 
procurer à 50 kil. de ce dernier sucre fondu et filtré, ainsi qu'il a 
été dit, par rapport aux matières insolubles, le même degré de 
force, la même blancheur et clarté obtenus avec 5 kil, de charbon 
par la dissolution du sucre brut, avec cette différence néanmoins, 
dans l'expérience dont il s’agit, que pour de premier des trois 
charbons , on emploie seulement 5 kil. , pour le deuxième 4 kil. 
et pour le troisième 3 kil. ; au total, 12 kil. 
Je m'abstiendrai d'entrer dans le détail des traitemens divers par 
cette méthode, c’est-à-dire par l'emploi du charbon animal seul , 
appliqué aux autres sucres bruts et terrés. On ressent de réste 
que le nombre des passages et les doses de celte substance déco- 
lorante doivent être proportionnés aux qualités de lun ôù de 
