ET D'HISTOIRE NATURELLE. 15 
mecter simplement, autant qu'il faut, pour le service auquel elle 
est destinée, et uniquement au moment du besoin , avec du sirop 
de pareille force à celui qui doit être filtré, si mieux on ne pré- 
fere de l’arroser lout bonnement avec une partie du sirop prêt à 
être filtré. Ce sirop, au surplus, ne tardera pas à rentrer dans la 
ea puisqu'il sera enlevé par le prochain lavage des 
filtres. 
Pression des charbons et autres malières à leur sortie des filtres. 
Afin qu'il reste moins de sirop dans les matières au travers 
desquelles ils sont filtrés, lorsque l’on dégage celles-ci des filtres, 
il-est bon de les soamettre à l'action d’une bonne presse, telle que 
celle à levier ou celle hydraulique encore mieux. Leur lavage 
en sera d’aulant moinslong.Toutefois,comme la pression peultrou- 
bler la liqueur par suite des substances fines qu’elle entraine , il 
convient de meltre celte même liqueur sur un filtre ordinaire; au 
moyen de cette précaution, on doit être assuré qu'il y a très 
peu de sirop à extraire pour les lavages des écumes , etc. 
Filtrage des sirops préalablement à leur décoloration. 
J'ai recommandé de filtrer tous les sirops provenant de sucres 
bruts ou de sucres terrés, après leur dissolution, non-seulement 
parce que les parties étrangères et insolnbles qu'ils contiennent 
contribuent à en troubler Ja transparence par leur suspension dans 
la liqueur, mais encore parce que ces substances nuisent à la 
prompte décoloralion des sirops,, et consomment en outre mal à 
propos, soit du charbon, soit du chlore, soit l’un el l’autre de ces 
deux réactifs, lorsqu'on les fait agir concurremment. Il convient 
dès-lors, sous ces divers rapports , d'en purger les sirops, Il est 
vrai que celle opération préliminaire exige un certain temps; 
mais on est bien dédommagé de cette perte par l’économie sur 
les décolorans et l'énergie de leur action sur les sirops qui lui sont 
soumis, el par suite sur Ja célérité de leur blanchiment , enfie 
par une plus grande facilité dans le terrage, et l’écoulement de 
sirops \erls où Couverts, beaucoup moins visqueux et d’ine 
teinte bien moins foncée. Il n’est pas jusqu'aux mélasses qui ne 
se ressentent de celle filtration; elles sont bien moins glutineuses, et 
leur couleur moïns intense se prète davantage à la décolora- 
tion. Il en est de même des sirops verts el couverts, si on les des- 
tine à êlre blanchis. 
