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Voyage en Noriwège. | 63 
: À £ L 
sauvages , peut-être préférables à ceux obtenus chez 
mous par la culture. 
Les fraises sont en grande quanti té; elles ne sont 
pas grosses , mais elles ont une saveur et une odeur 
beaucoup plus agréables que lés différentes espèces 
qui croissent dans nos jardins. 
La framboise ( rubus chamæmorus ) est égale- 
ment abondante. Frais ou conservé pendant 
tout hiver, ce fruit offre un mets aussi sain qu’a- 
gréable. 
Le vaccinium idéen (paccinium vitis- he }est 
également abondent ; son suc aigrelet est de même 
sain et agréable. 
Le vaccinium myrtil. (vaccinium myrtillus) (1) 
est commun ; mais on en fait moins d’usage , parce 
que ses fruits ont un goût moins agréable. 
Si les Norwégiens savoient aussi substituer les 
plantes sauvages aux plantes culinaires, ils pour- 
roient facilement se passer de jardins, sans s’ap- 
percevoir beaucoup de cette privation. Ils en pos- 
sèdent plusieurs qui sont excellentes sous ce rap- 
port. 
Le rumex acéteux { rumex acelosa }) est très- 
eommun , principalement sur les confins des grandes 
Alpes et des cartons septentrionaux ; on en fait 
usage dans quelques endroits, mais il n’est pas 
aussi employé qu'il devroit Pêtre. | 
L’ortie dioique ( wrtica dioica ) est presque gé- 
néralement répandue ; elle donne, quand elle est 
encore jeune, une très-bonne nourriture. 
{1) Vulgairement le myrtil 
