P^oyage en Chine. 179 



pour qlie Its plantations de muriers ne causent aucune 

 perte cle terrain : on seme du riz dans i'espace qui 

 reste entre les arbres, et on l*arrose par le nioyeo 

 dessillons. On construit au milieu de ces planlatious 

 des petiies chautnieres uni(]uement destinies a elever 

 les vers k soie : les Chinois sout persuades que le 

 moiudre bruit, Taboieraent meme d'utl chien suflit 

 pour leur nuire. Les cEufs des vers a fioie gont d^ 

 pos^s sur du papier, et conserves jusqu'a ce qu'on 

 veuille les faire eclore. Alors on humscie le papier 

 avec un peu d'eau , et peu de temps apres les oeufs 

 ^closent. La temperature du climat suliit : I'usaga 

 et la nature, meme du thermomelre sont inconnuSi 

 L'experience seule dirige les Chinois ; ils em- 

 ploient la chaleur artificielle !oisqu*ils veulent les 

 fairc Colore avant le temps. On fait suffbquer ces in- 

 sectes avant de d-^vider la soie : pour la dsvider , oa 

 met les cocons dans un panier ou dans un vase perce 

 de plusieurs trous, et ou les expose k la vapeur de 

 IVau bouillante, de mani^re qu'il^en soiei:t bien im- 

 pr^gn^s. Lorsque les cocons sont devides, on mange 

 les chrysalides ; on mange aussi le ver de terre et 

 la larve de queiques insectes. 



Les Chinois ont grand soin da ne laisser inocup6 

 le plus petit terrain. Les vignes^ qui abondent dans 

 leur pays, sont en general plantees supples bords des 

 canaux. Lespampres , qui s'etendent beaucoup, sont 

 soutenus par des ^chalas planies dans la riviere a 

 qinq ou &ix p.eds du bord : par ce moyen la treille 

 n'a pas besoin d'autre terrain que celui qu*cccupe 

 le pied de la vigne. Tous les raisins qu'on recueilie 



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