Voyage en Chine rSS 



ler i\ n'a poirjt de ironc ; il est touffu comme la 

 rosier ; et quand Ics p6tales de la fleur s'epanouiir 

 s«nt , elles ressemblent assez h la rose. La quality 

 du tli^ depend d« sol ou il croit, de Page auqnet 

 ses feuilles sont recueillies, de la noani^re don t on 

 les prepare. Les plus grandes et les plus vieilles 

 iont les moins estimees , et sont consommees par 

 les deini^res classes du peuple : on les vend sou- 

 vant sans leur avoir donn^ toutes les preparations 

 n^cessaires. Les jeunes feuilles ont besoin de beau- 

 coup de preparation avant que d'etre exposees en 

 Vente : chaque feuille est rotil^e par une fern me 

 qui Jui donne la forme qu'elle avoit sur I'arbre 

 avant qu'elle se deplojat 5 ensuite elle est raise sur 

 un plat de terre ou de fer le plus mince possible , 

 et presentee au feu pour en dissiper l'humidit6 : en 

 se dess^chanl , elle se roule encore daranlage. La 

 couleur et le gout apre du the vert proviennent de ce 

 que les feuilles ont 6t6 trop tot cueillies : on met 

 le the dans de grandes caisses doubl^es de minces 

 feuilles de plomb , et il y est foul6 par les pleds 

 nus des Chinois. Le th6 d*une bonne qualile est 

 plus cher k P^kin qu'a Londres : on le met quelque- 

 fois en boule , et c'est le plus estim^. On attribue 

 beaucoup de verlus h celte feuille : peut-etre quelque 

 autre plante aromatique produiroit les rcC-mes effetj, 

 Une des meilleures qualilc's du lh6 est de plaire a 

 ceuxqui font usage des liqueursenivranlesdontil calme 

 les fumees: le pauvre fait infusei* plusieurs fois les 

 m^mes feuilles. Gette plinte n'est cuUiv^e que dans 

 Jes provinces qui ne s'eloignent pas da trenti^ma 



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