Graisse chex> tes anlmaux* i55 



Le sang rouge parolt done ^tre n^cessaire pour 

 la formation de la graisse , quoiqu'on ait remarqu6 

 que les animaux gras (ii ) aient moins de sang 

 que les autres : il est autsi plutot veineux qu'ar- 

 t^ziel chez eux (12) , car on peut consid^rer I*ac« 

 tion des arl^res (i3) sur le sang , coinme une sort« 

 de digestion qui le rend ^minemment , propre a la 

 reparation de r^cononiie animale , mais non pas 

 k ia formation de la graisse , qui n*est qu'une sura- 

 bondance de nutrition (14); ce qui paroit etre le 

 propre du sjsteme veineux. 



Une raison puissante se r^unit encore cl celle-ci ; 

 c'est que le sang arl^riel est plus exigent que le 

 veineux , qui est pourvu d*une plusgrande quantity 

 d'hydrog^ne et de carbone , ^l^mens principaux de 

 la graisse. Nous en avons d^ja fait mention en parlant 

 des hommes marins (i5)y aussi les animaux qui 



(11) ^rist. J Hist. auim. , III, cap. XIX; Fahic, Hil- 

 danus f cent. VI, obs. XCXVII ; Francesco Redi , Oper, 

 emn. , torn. VII , pag. 6l ; Boerhaai^e , Proelect. ad inst. 

 med y torn. IV , pag. 627 ; c'est parce que ce sang est em- 

 ^loje k produire la graisse. 



(13) Ceci est sensible chez les enfans et les vieillards ; mais 

 lei hommes et les animaux d'un age moyen , chez lesqueli il 

 y a une pUthore arterieile assez souvent , sont maigres. 



(i3) Elles paroissent agir sur le sang , et par les nerfs qui 

 les accompagnent , et par leur contractiiite, de meme que les 

 intestins ayec lesquels tiles sont comparables. 



(14) Les enfans engraissent parce qu'ils mangent plus qu'il 

 ne fautpour leur accroissemeut , el les vieillards parce qu'ils 

 De croissent plus : il y a d'autres causes qui empechent 

 quelques yieillards de devcnir gras. 



(i5) Dans le journal de cetie aDQce^mois de messidor , 

 sur la fin de la dissertation. 



