1 62 Physioiogie. 



aussi fort grand , eu ^gard a leur grosseur : ces an£- 

 maux sont ordinaiiemenl gras, quoiqu'ils puissent 

 maigrir promptemeiit. 



Lagraisse, quoique moins marquee c^ez les oi- 

 seaux que chez les raammiferes (38) , est cependant 

 plus considerable chez ceux qui out un grand Jabot, 

 tels que les gallinac^s. Les palmipedes, voracesqui 

 onl aussi un large oesophagc (39), out beaucoup do 

 graisse molle qu'on doit en grande partie atliibuer 

 aussi a leur nounilure. 



Enfiii les poissons, qui ont presque tous de grands 

 estomacs et intesfins, ainsi que beauoup deccpcums 

 chez la plupart, sont ordinairement fort gras, d'au- 

 tant plus qu'ils onl une respiration fort bornee. 



Les reptiles out Ai^s inteslins simples d'une lar- 

 geur mediocre : ils soat asscz maigr^ s ; ils raangenl 

 et respirent pcu , ausbi leur graisse est molle. 



Les mammiferes et les oiseaux carnivores, dontles 

 intestins et I'estomac sont simples et courls, sont tou- 

 jours maigres (40), et le peu de graisse qu'ils ont est 

 toujouis moUe. L'homme, qui a quelqu'analogie de 

 couformalion avec les quadrupedes carnivores , a 

 aussi une graisse assez fluide. 



(38) Parce qu'ils respirent beaucoup plus. 



(39) Tels que les pinguins , grebes , goelands , etc. Dans 

 les oics qu'on engraisse , on distend ]e jabot qui devient 



tr^s-gracd : alors eel organ? a ua maximum d'activit^ qui 

 semble etre le centre de la vie de ranimal. 



(40) Un acinial sarcophage n'»st gras que contre nature : 

 c*est une sorte de difFormit^ chez lui j c'est une entrare h. sa 

 Tigueur , k sa l^geret^ ; ce qui peul le priver de sa proie. La 

 Datura n'aroit pas non plus destine l'homme k etre si gras. 



