Gralsse chex> Us anlmaux. i63 



En g^n^^ral les aiiiraai-x herbivores sont plus gras 

 que les carnassiers ; car \h out des ii.(fstins plus 

 considerab'es : ceri ne doit }^oin» romprendre la grando 

 cKis^e des invertebres , donl ror^anisalion eA Irop 

 differenie pour admelire les me in cs regies. 



II est encore un liiit qui .--ervira a dcmonlrer les 

 rapports de Torgane nutrtif avec la graisse ; per- 

 Sonne ne r^voquera en doute I'analogie d'aciicn de 

 la peauavec celle da tube intestinal , et en parlicu- 

 lier de restom ic (41); elle est, pour ainsi dire, un 

 estomac exterieur qui, nous recouviant de tjutes ' 

 parts, dig^re tout ce qui nous enioure : voila four- 

 quoi on observe que les perionnes qui sont e.vpo- 

 s6es aux vapeurs aiiimale?, tels que les bouchers, 

 les cuisiniers et autres, sont presqi e loujours gras, - 

 Ceci est done une suite naturelie de Panalogie que 

 nous avons lache de faire apercevoir. : il en est 

 sans doute beaucoup d'autres que ie temps seul et 

 les recherches pourronl nous devoiler. Je pourrois 

 peut-etre en presenter encore, niais elles ne son* 

 pas a-sez muries ; et si je n*ai pas garde celle-ci , 

 c'est parce que j*ai compt^ sur la sa^acil6 du lec- 

 teur qui saura j suppleer. 



(41) Jamais ses rapports n'ont ^t^ mieux demontr^s que 

 par le retournement des polypes , qui digerenl aussi biea 

 qu'avec l«ur eslomac naturel. Voyez Tremblej , Mem. sur 

 les polypes d'eau douce , n*. 3, si je ne me trompe. 



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