ET d'hiSTOIRE NATURELLE. I'j'j 



a. La culture des plantes c^reales , telles que lefroment, 

 le seigle , I'orge , lavoine , les especes de millet , le sarrazin , 

 le niais. . . . 



Quant a la culture du riz , on ^prouvera un vrai sRrrement 

 de cceur , en en voyant les cultivateurs exposes a une mort 

 certaine par les gaz d^l^teres qui s'^cbappent des rizieres , 

 et on souhaitera que cette culture soit abandonn^e. 



b. La culture des plantes l^gumineuses, telles que les 

 Kves , les pois , les haricots, les lentilles. . . . 



c. La culture de la pomme de terre qui nous a ^t^ ap- 

 portee d'Am^rique, ainsi que le mais. 



d. La culture de toutes les plantes potageres cultiv^es 

 dans l«s jardins. . . . 



e. La culture des prairies tant naturelles qu'artiiicielles 

 pour la nourriture de nos animaux domestiques. 



f. Celle du lin, du chanvre dans nos climats , et celle 

 du coton dans les pays cliauds.... 



On aura surtout ^gard a ce qui est dit au mot assolement. 

 On y verra qu'en cultivant successivement diflerentes plantes 

 dans un meme terrain , elles y v^getent avec plus de force 

 que si on y mettoit toujours la meme plante : et par ce 

 moyen , on peut ne jamais laisser reposer un terrain , c'est- 

 ^■dire lui faire rapporter chaque ann^e des rdcoltes. 



2°. L'^ducation des animaux domestiques est une partie 

 essentielle des soins de I'homme des champs. On distingue 

 pa rticulieremeut celle deschevaux,des boeuf3,des moutons... 



3°. L'entretien des forets m^rite une attention toute par- 

 ticuliere de I'homme des champs. Les hautes futaies four-r 

 nissent aux constructions civiles et navales. Le chene , le 

 chataignier fournissent au vigneron des vases pour ses 

 vins : et les bois taillis fourrrtssent au chauffage. 



4°. Enfin , les arbres fruitiers fournissent abondamment a 

 plusieurs de nos besoins. Parmi ces arbres il y en a trois 

 qui meritent une attention toute particuliere. 



a. L'olivier qui nous fournit de I'huile. 



b. Le nmrier qui nourrit cet insecte qui file la sole. 



c. La vigne qui fournit une boisson si d^licieuse pour 

 tous les hommes. 



La France 6tant une des contr^es du globe qui fournit 



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