z62 JOURNAL DE PHYSIQUE, BE CIIIMIE; 



tances v^g^tales ; savoir, des acides oxalique, tartareux, mu- 

 queux , citrique et acetique; de la r^sine de ter6benthine , de 

 la copale , de la cire , et de I'huile d'olive ; du sucre , de la 

 gomme, de I'aniidon, du sucre de lait, des bois de hetre 

 et de cliene, et du principe cristallisable de la manne. Les 

 r^sultats que nous avons obtenus, nous semblent etre du 

 plus grand int^ret, car ils nous ont conduits a trois lois 

 tr6s-remarquables, auxquelles la composition v^getale est sou- 

 mise, et qu'on peut expriraer ainsi : 



Premiere loi. 



Una substance vdg(^tale est topjours acide, toutes les foI» 

 que dans cette substance I'oxigene est a I'hydrog^ne dans 

 un rapport plus grand que dans I'eau. 



Deuxieme loi. 



Una substance v^g^tale est toujours r(5sineuse ouhuileuse, 

 ou alcoolique, etc., toutes les fois que dans cette subs- 

 tance I'oxigene est k I'hydrog^ne dans un rapport plus petit 

 que dans I'eau. 



Troisieme loi. 



Eofin, une substance v^g^ta^e n eat ni acide, ni r^sineuse, 

 et est analogue au sucre , a la gomme , k ramidon , au sucre 

 de lait, a la fibre ligneuse,au principe cristallisable de la 

 manne, toutes les fois que dans cette substance I'oxigene 

 est a 1 hydrog^ne dans le meme rapport que dans I'eau. 



Ainsi , en supposant pour un instant que I'hydrogene et 

 I'oxigene fussent a I'etat d'eau dans les substances v^getales, 

 ca.que nous sommes loin do regarder comme vrai , les acides 

 veg^taux seroient formes de carbone, d'eau et d'oxigene dans 

 des proportions diverses. 



Les rd^sines, les huiles fixe et volatile, I'alcool et I'^lher, 

 le seroient de carbone, d'eau et d'hydrog^ae aussi dans des 

 proportions diverses. 



Enfin le sucre, la gomme, I'aniidon, le sucre de lait, 

 la fibre ligneuse, le principe cristallisable de la manne , 

 seroient seulement formes de carbone et d'eau, et nediff^- 

 reroient encore que paries quantit^s plus ou moins grandes 

 qu'elles en contiendroient. 



