10^ JOURNAL DE PUY3IQUE, DE CHlMfE 



ME MOIRE 



Sua la tltcomposition de quelques Substances v^g^tales on 

 animales soumises k taction de la clialeiir. 



Par M. GAY-LUSSAC. 

 Communique a la Soci^te d'Arcueil en novembre i8og. 



LoRSQu'oN spumet a la distillation certaines substances de 

 nature veg^tale ou animale , telles que I'acide oxalique , 

 I'indigo , etc. , il y en a une partie qui se decompose , 

 tandis que I'autre se volatilise sans ^prouver auciine alte- 

 ration. Une preuve que ces effets ne sont pas dus a I'im- 

 purete de ces substances , est que si Ton distilie de nouveau 

 ce qui a e5te volatilise , il s'eu decompose encore propor- 

 tionnellement autant que la premiere fois ; de sorte que 

 si Ton reitere souvent cette opt5ration , on obtient une de- 

 composition complete. Ces I'aits, quoique tr6s-singuliers, n'ont 

 point assez fixe I'attention des chimistes : je vais essayer 

 d'en donner I'explication d'apres les principes que j'ai ^lablis 

 dans un Memoire sur la volatilisation des corps, imprimd 

 dans le premier volume de la Societe d'Arcueil. La ques- 

 tion qu'il s'agit de r^soudre, est celle-ci : Pourquoi , lors- 

 qu'on distilie certaines substances de nature v^g^tale ou ani- 

 male , y en a-t-il une partie qui est decompost^e , tandis 

 que I'autre est volatilis^e? Pourquoi ne sont-elles pas ou 

 entierement decompos(5es , ou entierement volatilisees? 



Les substances qui presentent cette esp^ce d'alt^ration 

 sont volatiles , et en meme temps susceptibles d'dtre decom- 

 pos^es par la chaleur. De plus , un corps ne peut se vola- 

 tiliser avant le terme ou les vapeurs out une force dlas- 

 tique assez grande pour vaincre le poids de I'atmosphere, 

 a moins qu'elles ne puissent se meler soit avec I'air , soit 

 avec tout autre fluide ^laslique. 



Or. 



