ET DHISTOIIIK NATURKLLE. i T 



2* L'acide benzoique qui se trouve souvent dans l'urine des 

 enfans. 



3° L'acide phosphorique qui se trouve combine avec quatre 

 substances , et forme quatre phosphates , a phosphate de chaux , 

 b phosphate de magnesie, c phosphate de soude , d phosphate 

 d'ammoniaque. 



4° L'acide muriatique qui est combin6 avec la soude et 

 l'ammoniaque , et forme du muriate de soude et du muriate 

 d'ammoniaque. 



5° L'acide sulfurique qui est combine" avec la potasse et la 

 soude, et qui forme des sulfates de potasse et de soude. 



Du Lait. 



Thenard a encore retrouve' l'acide aceteux dans le lait. Le 

 lait, dit-il , sortant des mamelles , rougit le papier teint 

 par le tournesol. II contient done un acide libre. Cet acide 

 est l'aceteux. 



« II est probable, ajoute-t-il , que l'acide aceteux existe dans 

 beaucoup d'autres substances animales. Plusieurs observations 

 me portent a croire qu'on le trouveroit dans les cantharides. 

 On a deja soupconne de l'analogie entre cet acide et les 

 acides bombique et formique. J'oserois presque dire qu'il existe 

 dans presque tous lesanimaux, comme dans la sevede presque 

 tous les veg^taux. 



Dans les mauvaises digestions les alimens deviennent aigres, 

 et e'est encore a l'acide aceteux qu'ils doivent cett« saveur. 



De l' Acide caseique. 



Proust a trouve dans le fromage fermente un acide parti- 

 culier qu'il appelle caseique , ce qui forme un cas^ate ammo- 

 niacal, qui est le principe de la saveur vive qu'ont ces fro- 

 mages. 



Du Diabetes Sucre. 



L'urine humaine est quelquefois denaturee au point de 

 contenir une matiere sucree tres-abondanie. C'est ce qui s'ob- 

 serve particulierement dans le diabetes. Caulcy constata 

 en 1778 l'existence du sucre dans l'urine. Franck la conhrma 

 en 1791. On soup^onne que Willis l'y avoit deja appercu , 

 ainsi que Pool et d'Obson, en 1775. 



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