JOURNAL 



DE PHYSIQUE, 



DE CHIMIE 

 ET D'HISTOIRE NATURELLE. 



QUILLET AN i8i5. 



SUITE AU M^MOIRE 



SUR 



LA CULTURE DE LA BETTERAVE A SUCRE; 



Par M. pa jot DESGHARMES. 



v>HAP:fTRE SECOND. Terrain propre a la culture de la Bette- 

 rave. La culture de la betterave reussit suivant Tattention qu'oa 

 lui donne ; I'espece dec«tte racine qui eontient le plusde Sucre, 

 exige, par cela raeme, desjoius particuliers; mais iissont souve^t 

 contraries par la nature du sol , son exposition et le climat. La 

 grande variete des terrains rend done extremement differentes 

 Jes qualites des betteraves et les proportions de leurs parties 

 sucre'es. Quelle ne sera pas cetle difference dans les produits , 

 si elle est augmente'e par une qualil^ de racines non appropriep 

 a ce sol? d'ou suit Textreme importance, pour obtenir de 

 grai^ds succes, de bien connoilre Tespece de betterave qui peut 

 e(re la plus conv£nable a la nature du terrain et au climat : ce 



